GRENZENLOS Winter 2020/2021

62 / TIROLER REZEPTE ZUM NACHMACHEN
Tiroler Leckereien für zu Hause
Liebe geht durch den Magen – in Tirol vermutlich noch mehr
als sonst irgendwo. Deshalb gibt es die leckersten Leibspeisen
der Tiroler Zugspitz Arena jetzt zum Nachkochen für zu Hause.
Das sorgt garantiert für ganzjähriges Urlaubsfeeling.
Chili con Carne auf Gamsalm Art
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Zutaten für 2 bis 3 Personen:
½ Chili gerieben oder frisch geschnitten
400 g Faschiertes
½ Dose Mais (ca. 300 g)
100 ml Rindsuppe
1 Dose rote Bohnen (ca. 410 g)
1 Dose (eingelegte) Chili Bohnen
Kräuter nach Belieben
½ Dose Tomato Pronto
Knoblauch, Zwiebeln
Salz, Pfeffer (evtl. auch ein bisschen weißer Pfeffer)
und scharfe Paprika
1 Schuss Rotwein
Sauerrahm
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken, Chili klein
würfeln. Faschiertes in mehreren Etappen in Öl anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch hell anrösten, Fleisch zugeben, gut
durchbraten und mit dem Rotwein ablöschen. Paprikapulver
und Kräuter einrühren, mit Suppe und Tomato Pronto aufgießen.
3. Mais und Bohnen zufügen und mitkochen.
4. Mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprika würzen und
etwa 40 Minuten köcheln lassen.
5. Zum Schluss mit einem Esslöffel voll Sauerrahm servieren.