Alnatura Magazin Juni 2022
Den Sommerabend draußen genießen // Alnatura bewegt: Zusammenarbeit mit Too Good To Go // Zu Besuch bei Sonnentor: Der Kräuter- und Gewürzexperte aus Österreich
Den Sommerabend draußen genießen // Alnatura bewegt: Zusammenarbeit mit Too Good To Go // Zu Besuch bei Sonnentor: Der Kräuter- und Gewürzexperte aus Österreich
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LASST UNS KOCHEN<br />
Klassisch sizilianische<br />
Auberginen-Caponata<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
600 g Auberginen<br />
2 Stangen Staudensellerie<br />
1 große Zwiebel<br />
3 Knoblauchzehen<br />
4 Stängel Basilikum<br />
4 Stängel Petersilie<br />
2 EL grüne Oliven ohne Stein<br />
1 EL Olivenöl<br />
400 g Tomatenstücke Natur<br />
(in der Dose)<br />
1 EL Kapern<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise schwarzer Pfeffer<br />
gemahlen<br />
1 Prise Rübenzucker<br />
2 EL Weißweinessig<br />
2 EL Pinienkerne<br />
Dazu passt gegrilltes<br />
Pitabrot. Dieses in<br />
Tortenstücke schneiden<br />
und zur Caponata<br />
servieren.<br />
ZUBEREITUNG<br />
Auberginen waschen und würfeln,<br />
Sellerie waschen und in feine Scheiben<br />
schneiden. Zwiebel und Knoblauch<br />
schälen und hacken. Kräuter waschen,<br />
trocknen und fein hacken, dabei etwas<br />
zum Garnieren beiseitelegen. Oliven<br />
halbieren.<br />
Auberginenwürfel in einer großen Pfanne<br />
in Olivenöl anbraten. Sellerie, Zwiebel<br />
und Knoblauch hinzugeben. Kräuter unterziehen.<br />
Tomaten, Oliven und Kapern hinzugeben<br />
und 20 Min. garen. Mit Salz,<br />
Pfeffer, Zucker und Weißweinessig abschmecken.<br />
Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten,<br />
Caponata auf 4 Schüsseln verteilen<br />
und mit Pinienkernen und Kräutern bestreut<br />
servieren.<br />
Zubereitungszeit: 35 Min.<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 157 kcal,<br />
Eiweiß 6 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 10 g<br />
Schmeckt sowohl<br />
warm als auch<br />
kalt.<br />
<strong>Alnatura</strong><br />
Weißweinessig<br />
<strong>Alnatura</strong><br />
Tomatenstücke<br />
Natur<br />
<strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Juni</strong> <strong>2022</strong><br />
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