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Hirse-Tomaten-Knöderl<br />
mit Bärlauch<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
23<br />
Zutaten (für ca. 10 Bällchen):<br />
150 g Hirse roh<br />
Wasser zum Kochen<br />
6-8 getrocknete Tomaten<br />
4 EL Tomatenöl<br />
(aus dem Glas der getrockneten Tomaten)<br />
4-6 EL Semmelbrösel<br />
ein kleines Büschel Bärlauchblätter<br />
(ca. 20 Blätter)<br />
Salz, Pfeffer und Chili aus der Mühle<br />
Öl zum Herausbraten<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Bernadette Wurzinger,<br />
Blog „Einladung zum Essen“<br />
1. Die Hirse in einen Topf geben und 2 cm hoch mit Wasser bedecken.<br />
2. Zum Kochen bringen und so lange kochen, bis <strong>da</strong>s Wasser kaum noch sichtbar ist.<br />
3. Dann vom Herd ziehen und nur noch quellen lassen, mehrmals umrühren.<br />
4. Mit Salz, Pfeffer und Chili aus der Mühle würzen.<br />
5. Den Bärlauch und die getrockneten Tomaten klein hacken und unter die Hirse mischen.<br />
6. Tomatenöl und Semmelbrösel unter die Masse mischen.<br />
7. Aus je ca. 3 EL der Masse kleine Knödel formen – sie sollten gut zusammenhalten, ansonsten mit etwas mehr<br />
Semmelbrösel zum Binden nachhelfen.<br />
8. Die Knöderl in einer Pfanne mit etwas Öl braten und <strong>da</strong>bei mehrmals schwenken, <strong>da</strong>mit sie rundum goldbraun werden.<br />
9. Auf ein Küchenpapier legen und entfetten lassen.<br />
10. Mit dem Sauerrahm als Dip oder auf buntem Salat servieren.
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