Unsere neuen EP:Kochtrends sind da!
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Gefüllter Striezel<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
51<br />
Zutaten:<br />
500 g Dinkelmehl<br />
1 Pkg. Trockengerm<br />
50 g Rohrzucker<br />
250 ml Reisdrink<br />
80 g Butter, pflanzlich<br />
Prise Salz<br />
Erdbeermarmelade<br />
Hagelzucker<br />
etw. Reismilch<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Aniko Scheed,<br />
Blog „SweetSoulFood“<br />
Foto © IZAQUIEL TOMÉ PHOTOGRAPHY<br />
1. Zuerst die Milch etwas erwärmen. Den Zucker und den Germ einrühren und kurz stehen lassen.<br />
2. Das Mehl und <strong>da</strong>s Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. In diese Mulde die Germ-Zucker-Milchmischung<br />
geben und mit einer Gabel verrühren. Danach die weiche Butter <strong>da</strong>zugeben und zu einem glatten Teig<br />
kneten.<br />
3. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 40 Minuten gehen lassen.<br />
4. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, nochmals kurz durchkneten und in 8 gleich schwere Stücke teilen.<br />
5. Jede Portion zu einem Strang formen und ausrollen. Danach mit der Marmelade bestreichen und gut verschließen.<br />
Immer 4 Stränge zu einem Striezel flechten und <strong>da</strong>nach zu einem Herz verbinden. Damit <strong>da</strong>s Herz die<br />
Form behält, verwenden Sie Utensilien, die Sie mitbacken können.<br />
6. Das Striezelherz ca. 20 Minuten gehen lassen.<br />
7. In der Zwischenzeit <strong>da</strong>s Backrohr auf 180 °C vorheizen.<br />
8. Das Striezelherz mit etwas Reismilch bepinseln und mit dem Hagelzucker bestreuen.<br />
9. Ca. 30-40 Minuten backen. Behalten Sie unbedingt die Backfarbe im Auge!
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