Unsere neuen EP:Kochtrends sind da!
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Ziegenfrischkäse-Terrine<br />
mit Bärlauch und Salatbouquet<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
59<br />
Zutaten (pro Portion):<br />
120-140 g Ziegenfrischkäse<br />
einige Tropfen Honig<br />
ein kleiner Spritzer Zitronensaft<br />
8 cl Milch<br />
1 gestrichener TL Agar-Agar<br />
Salz und Pfeffer<br />
ca. 10 Bärlauchblätter<br />
Olivenöl zum Bepinseln<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Bernadette Wurzinger,<br />
Blog „Einladung zum Essen“<br />
Frühlingssalat nach Belieben:<br />
Chicorée<br />
Radieschen<br />
frische Kresse oder Sprossen<br />
Erbsen<br />
1. Den Bärlauch fein hacken.<br />
2. Den Ziegenfrischkäse mit dem Bärlauch, dem Honig und dem Zitronensaft im Standmixer fein pürieren.<br />
3. Milch mit Agar-Agar aufkochen, ca. 2 Minuten möglichst sprudelnd kochen. Ständig rühren, um ein Anbrennen<br />
der Milch zu vermeiden.<br />
4. Die Milchmasse mit in den Mixbecher geben und noch einmal kurz durchmixen.<br />
5. Die Masse in ein mit Olivenöl ausgepinseltes Förmchen füllen (Muffins, Kaffeetasse).<br />
6. Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Die Terrine auf einen Teller stürzen und mit Frühlingssalat garnieren. Mit Salz<br />
und Pfeffer dekorativ würzen.
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