Unsere neuen EP:Kochtrends sind da!
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Rösti -Toast<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
41<br />
Zutaten: (für 4 Personen)<br />
2 kg Kartoffeln (festkochend)<br />
2 Eier<br />
Salz, Pfeffer, Muskat und eine Prise Zucker<br />
Öl zum Braten<br />
4 Stk. Ched<strong>da</strong>r-Käse<br />
8 Scheiben Schinken<br />
1 Becher Sauerrahm<br />
2 Stk. Knoblauchzehen<br />
Kräuter nach Be<strong>da</strong>rf<br />
Frischer Rucola<br />
Rezept von Koch/Foodblogger<br />
Pascal Thurner, Aufgetischt<br />
1. Die Kartoffeln schälen und roh reiben, gut ausdrücken, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Eier<br />
<strong>da</strong>zugeben.<br />
2. Aus jeweils 2 EL Kartoffelmasse 8 Röstis braten. Dazu etwas Öl erhitzen, die rohe Kartoffelmasse hinzugeben,<br />
flach drücken und auf beiden Seiten gut anbraten.<br />
3. Die fertigen Röstis auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.<br />
4. 4 Stück auf ein Ofenblech legen und mit einer Scheibe Schinken und Käse belegen. Die anderen 4 Stück Röstis<br />
obendrauf setzen, bei ca. 180 °C im Backofen ca. 10 Min. backen.<br />
Sauerrahm-Dip:<br />
Knoblauch fein hacken, mit Sauerrahm, frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gut vermischen.<br />
Zum Schluss frischen Rucola obendrauf geben.
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