Alnatura Magazin September 2023

ZU BESUCH BEI BIO-WEINGÜTERN
Matthias (links) und
Philipp Corvers füllen
den Terra 50 exklusiv
für Alnatura ab.
Mit dem exklusiv für Alnatura
abgefüllten Rheingau-Riesling
Terra 50 vom Weingut
Dr. Corvers-Kauter kommt
ein erstklassiger Bio-Weißwein
ins Glas.
Corvers beim Spaziergang durch die malerischen
Weinhänge erklärt. Und wir finden,
das schmeckt man auch heraus: ein zarter
Duft von Pfirsich und Zitrone, am Gaumen
sorgt der Schiefer für konzentrierte Mineralität
und eine großartige Brillanz. Der Bio-
Riesling Terra 50 präsentiert sich eher leicht,
trocken und säurehaltig. Wir halten ihn für
die ideale Weinbegleitung zu scharfen Gerichten,
Schalentieren, zu Schweinefleisch
oder Geflügel. Er wird exklusiv für Alnatura
abgefüllt. Das Weingut ist Mitglied beim
Anbauverband Bioland e.V. Bereits seit rund
250 Jahren haben sich Familie Corvers in Rüdesheim
und Familie Kauter aus Winkel dem
Weinbau verschrieben. Das Weingut hat in
den letzten Jahren eine rasante Entwicklung
hingelegt. Dr. Corvers-Kauter gehört dieser
Tage zu den Spitzenweingütern im Rheingau
und wurde mit zahl reichen Auszeichnungen
bedacht. Unter anderem erhielt das Weinhaus
2020 den Titel »Unique Winery of the
World« durch die renommierte Fachzeitschrift
Vinum.
Die weiteren Weine, die wir in der Vinothek
verkosten, weisen alle einen intensiven, komplexen
sowie typischen Corvers-Charakter
auf. Nach diesem geglückten Start unserer
kleinen Weinreise setzen wir unseren Weg
nach Rheinhessen fort.
RHEINHESSEN – WEINGARTEN
STATT WEINBERGE
Der Begriff Rheinhessen ist nicht ganz wörtlich
zu nehmen. Das Anbaugebiet Rheinhessen
liegt in Rheinland-Pfalz und damit auf
der anderen Rheinseite des hessischen
Rheingaus und von Hessen insgesamt.
Auf dem Weingut Knobloch – unserer
nächsten Station – angekommen, steuern
wir zielstrebig die Vinothek an. Es gibt
gleich einige bei Alnatura gelistete Weine
zu verkosten – unter anderem einen mit
moderatem Alkoholgehalt, der mit seinen
Eigenschaften voll im Trend liegt.
Der erste Eindruck in der Vinothek von
Knobloch ist: Weißwein, so weit das Auge
reicht. Die Verkostung startet mit Knoblochs
Weißem Burgunder QbA: schöne, reine
Farbe mit dem Duft nach säuerlichen Äpfeln
und reifer Ananas. Zudem eine dezente Säure
und Pfirsich-Aromen. Ein guter Begleiter
für verschiedenste Gerichte. Auch der Graue
Burgunder QbA von Knobloch überzeugt
uns – ausdrucksvoll, feinrassig mit angenehmer
Säure. Wir wechseln zum Spätburgunder
lieblich – ein milder Spätburgunder mit
dem Geschmack von Erdbeeren und Himbeeren.
Der Liebliche – einfach verführerisch
für alle, die es gern fruchtig lieben. Zuletzt
verkosten wir den Knobloch LO% QW, den
uns Ralf Knobloch stolz kredenzt. Mit viel
Gespür für die richtige Balance zwischen
Aromatik und Frische vinifiziert Ralf Knobloch
den bei Alnatura erhältlichen LO% seit
vielen Jahren. Wir finden: Ihm gelingt auf
natürliche Weise, einen Wein mit nur zehn
Prozent Alkoholgehalt herzustellen, der dennoch
nichts an Aromatik vermissen lässt.
BIOLOGISCH AKTIVE BÖDEN
Familie Knobloch bewirtschaftet 33 Hektar
im sonnenverwöhnten Rheinhessen mit
ihren ausgezeichneten Lagen bereits in der
zweiten Generation biologisch. Knobloch
ist Mitglied beim Anbauverband Ecovin, sodass
die Weine dessen Label tragen dürfen.
Die Brüder Knobloch stehen für aromatische
Weine mit feingliedriger Säure und
angenehmer Frische. Dabei hat sich Ralf
Knobloch auf die Arbeit im Keller spezialisiert.
Mit Arno Knobloch sind wir hingegen
in ihrem sogenannten Weingarten unterwegs.
Da es eben ein eher flaches Anbaugebiet
ist, spricht man nicht von Weinbergen.
Arno Knobloch zeigt uns die Biodiversität
zwischen den Rebstöcken: wilde Blumen,
hohe Gräser, es summt und brummt überall
24 Alnatura Magazin September 2023