Alnatura Magazin September 2023

ZU BESUCH BEI BIO-WEINGÜTERN
»Wein ist für mich
ein Lebensgefühl,
das es zu
vermitteln gilt.«
Lukas Kesselring,
Bio-Winzer
»Respekt vor der Natur, Verzicht auf chemisch-synthetische
Pflanzenschutzmittel,
qualifizierte Bodenbereitung, engagiertes
und umweltbewusstes Arbeiten im Weinberg
und moderne Maschinentechnik als
Garant für höchste Traubenqualität«, das
war Lukas Kesselring von Anfang an wichtig.
Heute erstreckt sich die Rebfläche über 42
Hektar – Bio ist Kesselring seit 2011. In den
Weinlagen rund um das Örtchen Ellerstadt
scheint die Pfälzer Sonne großzügig auf sandige
Lehm- und Kiesböden, wovon wir uns
beim Rundgang mit Lukas Kesselring persönlich
überzeugen können. Beste Voraussetzungen
für den Weinbau und Kesselrings
jugendlich-charaktervolle, gefällige und
überaus beliebte Weine.
Weißburgunder und
Sauvignon Blanc von Kesselring
haben ein volles Bouquet.
WEISSER BURGUNDER
UND SAUVIGNON BLANC
Der sortenrein ausgebaute Weißburgunder
von Lukas Kesselring begeistert uns schon in
der Nase mit seinem angenehmen Bouquet
aus zarten Zitrusaromen und knackig grünen
Äpfeln. Er zeichnet sich am Gaumen durch
eine feine, frische Säure aus. Wir verkosten
den Wein mit ein wenig Baguette und Hartkäse,
meinen aber, dass dieser angenehm
leichte und harmonische Pfälzer Bio-Wein
hervorragend mit gegrilltem Fisch, mildem
Ziegenkäse und zu Spargel oder leichten
Salaten harmoniert. Es folgt der Kesselring
Sauvignon Blanc – wir schmecken einen
komplexen Duft von Maracuja und Ananas
bis hin zu Paprika heraus, typisch für den
»spitzen« Sauvignon Blanc. Von der Arbeit
und dem Weingut Lukas Kesselring sind wir
begeistert. Von der Pfalz mit ihren vielen
schönen Weinorten und bewirtschafteten
Innenhöfen in mediterraner Atmosphäre
sowieso.
WÜRTTEMBERG – HERAUSRAGENDE
ROTWEINE
Zum Abschluss wechseln wir noch einmal
die Rheinseite: Rund zehn Prozent der deutschen
Anbaufläche liegen in Württemberg.
Und obgleich die meistangebaute Rebsorte
Deutschlands der Riesling ist, befindet sich
dieses Anbaugebiet fest in roter Hand. Trollinger
(Rebsorte Vernatsch) und Lemberger
(Rebsorte Blaufränkisch), aber auch Schwarz -
riesling (Rebsorte Pinot Meunier) und Spätburgunder
(Rebsorte Pinot noir) heißen die
am meisten vertretenen Reben hier im
Schwäbischen.
Das Staatsweingut in Weinsberg am
Fuße der imposanten Burg Weibertreu in der
Region Heilbronn wurde 1868 als Weinbauschule
gegründet. Hier werden Winzerinnen
und Winzer aus- und fortgebildet. Um die
praktische Arbeit im Weinberg lehren zu
können, braucht es eine Anbaufläche, dazu
einen Keller, um die Kellerarbeit zu erlernen.
Seit 1911 ist dem Staatsweingut zudem eine
Ob Rheinhessen oder Pfalz:
Der Weinanbau ist im Südwesten
von Deutschland unübersehbar.
26 Alnatura Magazin September 2023