Alnatura Magazin März 2024

Schritt gemeinsam zu gehen. So wie die
Upländer Bauernmolkerei, mit der wir seit
1997 zusammenarbeiten.«
Dr. Christina Well: »Richtig, ohne unsere
langjährigen Partner könnten wir Projekte
wie die Alnatura Weidemilch-Initiative
nicht realisieren.«
Es wird also nicht nur Milch, sondern
auch weitere Produkte in Weidemilch-
Qualität geben?
Nina Rossel: »Genau. Wir konnten neben
der Upländer Bauernmolkerei drei weitere
Molkereien für die Initiative gewinnen. In
den nächsten Monaten werden die Kundinnen
und Kunden daher mehr als 30 Alnatura
Produkte in Weidemilch-Qualität in den
Regalen finden. Also nicht nur Milch und
Butter, sondern auch Quark, Fruchtjoghurt
und vieles mehr. Alle gut erkennbar am
Siegel der Alnatura Weidemilch-Initiative.
Hinter den Produkten stehen etwa 820 Bio-
Landwirtinnen und -Landwirte mit ihren
über 35 000 Kühen, die dann nach den
Alnatura Weidemilch-Kriterien gehalten
werden. Also Kühe, die an mindestens
120 Tagen im Jahr und für mindestens sechs
Stunden am Tag auf der Weide stehen. Mindestens,
wohlgemerkt, oft ist es länger.«
So viel zur Zeit, die eine Kuh auf der
Weide steht. Die Alnatura Weidemilch-
Kriterien fordern darüber hinaus
tausend Quadratmeter Weidefläche
pro Tier. Was machen Betriebe, die diese
Anforderung nicht erfüllen können?
Dr. Christina Well: »Jeder Quadratmeter
zählt. Unser Ziel ist es, dass ein möglichst
großer Anteil des Futterbedarfs für die
Kühe über die Weide- beziehungsweise
Graslandflächen des Hofes gedeckt wird.
Kann ein Hof diese Weidefläche momentan
nicht zur Verfügung stellen, so muss er ein
Konzept zur Maximierung vorlegen. Dieses
beinhaltet zum Beispiel eine Übersicht der
möglichen Weideflächen, der Weidestrategie
und der Infrastruktur. Am Ende beschreiben
die Landwirtinnen und Landwirte
ihre individuellen Möglichkeiten, ein Maximum
an Weide anzubieten. Wir stoßen mit
der Alnatura Weidemilch-Initiative ganz bewusst
eine Entwicklung auf den Höfen an.«
Warum ist Bio-Weidemilch eigentlich
teurer?
Dr. Christina Well: »Um die Tiere auf die
Weide zu lassen, braucht es natürlich eine
entsprechende Infrastruktur. Angefangen
beim Weg vom Stall auf die Weide, der abgesichert
sein sollte und auf dem die Tiere
gut laufen können. Oder die Wasserversorgung,
die manchmal sehr aufwendig unter
der Erde verlegt werden muss. Nicht zu vergessen
die Zäune, die es zu setzen und zu
erhalten gilt. Sind Weide und Stall zu weit
voneinander entfernt, was mitunter vorkommt,
müssen Betriebe sogar auf Weidemelken
umstellen. All dies erfordert Investitionen
und nimmt wertvolle Arbeitszeit in
Anspruch – und das nicht nur während der
Umstellung auf Weidehaltung, sondern
auch später, wenn alles eingespielt ist. Außerdem
geben die Kühe bei Weidehaltung
weniger Milch im Vergleich zur ganzjährigen
Stallhaltung. Für Alnatura ist es wichtig,
dass die landwirtschaftlichen Partner für
alle Nachhaltigkeitsleistungen, die sie als
Bio-Betriebe erbringen, auch fair entlohnt
werden. Nur so können sie ihre Höfe langfristig
biologisch bewirtschaften.«
Nina Rossel: »Das muss man sich immer
bewusst machen: Wenn wir die Nachhaltigkeitsleistungen,
die die Bio-Betriebe erbringen,
als Gesellschaft nicht honorieren,
werden die Höfe über kurz oder lang aufgeben
müssen.«
Das Gespräch führte Anja Waldmann.
Schon im April
folgen die nächsten
Produkte in Alnatura
Weidemilch-Qualität:
Schlagsahne, Schmand
und saure Sahne.
»Für Alnatura ist es wichtig,
dass die landwirtschaftlichen
Bio-Partner für all ihre
Nachhaltigkeitsleistungen
auch fair entlohnt werden.
Nur so können sie ihre Höfe
langfristig biologisch
bewirtschaften.«
Dr. Christina Well
steht als promovierte Agrarmanagerin
und Alnatura Tierwohlexpertin
in engem Austausch mit den Herstellerpartnern
und Höfen.
Alnatura Magazin März 2024
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