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N A T U R S C H U T Z P R O J E K T E I N D E R R H Ö N
Weiterhin schlägt das Produktdesign in
Spazierstockform eine Brücke zwischen
dem Erhalt der über Jahrhunderte durch
Bauernhand gestalteten Rhöner Kulturlandschaft
(„Land der offenen Fernen“),
die nur durch weitere Nutzung – idealerweise
durch großflächige, extensive Beweidung
– zukünftig erhalten werden kann,
und der Rhön als „Wanderwelt Nummer
eins“ in Deutschland.
Ein enger Bezug zur Region wird durch
Verwendung von regionalen Rohstoffen
und hier insbesondere von ökologisch erzeugtem
Rindfleisch geschaffen, das vom
Gelben Frankenvieh (Abb. 2) stammt,
welches im Rahmen des Grünlandprojekts
im Biosphärenreservat Rhön erzeugt
wurde. Die Verarbeitung erfolgt durch die
Metzgerei Werner Söder in Sandberg, die
Partnerbetrieb des Biosphärenreservats
Rhön ist und somit das Qualitätssiegel
der Dachmarke Rhön führen darf. Die
Produktion des „Rhön Schdegge“ ist
bio-zertifiziert, so dass die Sorte Natur,
in der nur ökologisch erzeugte Rohstoffe
Verwendung finden (es ist Steinsalz statt
Nitritpökelsalz enthalten) als Bio-Salami
mit Bio-Siegel vermarktet wird. Für die
Sorten Holunder, Birne und Bärlauch
sind noch nicht alle Nebenzutaten in Bio-
Qualität erhältlich.
Der „Rhön Schdegge“ wurde im Herbst
2006 zum dritten Rhöner Wurstmarkt
in Ostheim erstmalig präsentiert, an dem
23 000 Besucher an zwei Tagen gezählt
wurden. Die Salami fand hier reißenden
Absatz. Vertrieben wird der „Rhön
Schdegge“ jetzt auch von der Internetversand-Firma
Gut & Edel, die hochwertige,
regionale Produkte vermarktet, entdeckt
und in das Sortiment aufgenommen.
Trotz eines für eine Salami recht hohen
Preises wird sie auch bei der örtlichen
Bevölkerung und bei Gästen der Region
sehr gut verkauft.
Zur Fleischvermarktung bestehen in der
Zwischenzeit Kontakte zu mehreren
Gastronomiebetrieben, v.a. in der bayeri-
schen Rhön, die an der Vermarktung von
Fleisch vom Gelben Frankenvieh interessiert
sind. Ein Betrieb aus Thüringen hat
bereits Fleisch von einem Projektbetrieb
aus Bayern mit entsprechendem Hinweis
auf der Karte. Auch der „Rhön Schdegge“
findet bei der Gastronomie großes Interesse.
Aufgrund der Tatsache, dass aktuell
noch sehr wenige Tiere der Rasse Gelbes
Frankenvieh produziert werden und
somit vermarktet werden können, kann
die Vermarktung an die Gastronomie erst
richtig anlaufen, wenn eine entsprechende
Tierzahl produziert wird. Aufbauend
auf der schon seit knapp zehn Jahren
etablierten Zusammenarbeit des „Rhöner
Biosphärenrind e.V.“ mit der Handelskette
„tegut“, wird ein großer Teil der Rinder
an diese vermarktet.
7. Naturschutzfachliches Monitoring
Für das naturschutzfachliche Monitoring
wurde ein Konzept erstellt. Ein Teil der
Monitoringarbeiten wird aus DBU-
Mitteln finanziert. Weiterhin haben die
Regierung von Unterfranken (Höhere
Naturschutzbehörde, Bayerische Verwal-
tungsstelle Biosphärenreservat Rhön), das
Bayerische Landesamt für Umweltschutz,
die Bayerische Akademie für Naturschutz
und Landschaftspflege sowie die
Hessische und die Thüringische Verwaltungsstelle
des Biosphärenreservats Rhön
Aufträge in Absprache mit dem Projekt
vergeben und finanziert. Die Kreisgruppe
Bad Kissingen im Bund Naturschutz und
der Hessische Landesverband für Höhlen-
und Karstforschung engagieren sich
ehrenamtlich für Monitoringarbeiten.
Mit dem Hauptziel, Handlungsempfehlungen
für Schutz und Entwicklung
von Grünlandlebensräumen und ihrer
Biodiversität ableiten zu können, verfolgt
das Monitoring die Ziele,
1. die Habitateignung der Weiden für
Zielarten des Naturschutzes zu belegen,
2. Unterschiede in der räumlichen Struktur/dem
Requisitenangebot sowie in
qualitativer und quantitativer Artenausstattung
zwischen großflächig-extensiver
Weide und Mähgrünland herauszuarbeiten,
insbesondere für FFH-Grünlandtypen,
3. Überzaunvergleiche zwischen den
Beweidungstypen vegetationszeitliche vs.
ganzjährige Beweidung sowie Mono- und
Multispeziesbeweidung anzustellen,
4. und als Detailfragen zu beleuchten
Abb. 3: Rinder (hier Charolais) verbeißen auch Gehölze, gleichwohl kann reine Rinderbeweidung langfristig
die Gehölzsukzession nicht vollständig verhindern.