Programmheft 2013 - Kolping-Bildungswerk Diözesanverband Köln ...

Jugendberufshilfe | Ausbildungen
Ausbildung für behinderte Menschen
mit Förderbedarf zum/zur
Fachpraktiker/-in im Gastgewerbe
sowie zum/zur Helfer/-in im Gastgewerbe
(BaE-Reha)
Die Ausbildungsgänge zum/zur Fachpraktiker/-in
beinhalten das Zubereiten, Portionieren und
Anrichten von kalten und warmen Speisen in einer
modernen Lehrküche, Warenwirtschaft, das
Kennenlernen und Einsetzen von Küchengeräten
und -maschinen, Kenntnisse zu Hygiene-, Arbeitsschutz-
und Unfallverhütungsregeln, Berufsschule
und individuellen Förderunterricht, mehrwöchige
betriebliche Praktika sowie sozialpädagogische
Begleitung. Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre.
Die Ausbildungsgänge zum/zur Helfer/-in im
Gastgewerbe beinhalten Vorbereitungs- und
Servicearbeiten im Gastraum und am Buffet,
fachpraktische und fachtheoretische Unterweisung
in einer modernen Lehrküche mit Gast- und
Thekenbereich, Kenntnisse zu Hygiene-, Arbeitsschutz-
und Unfallverhütungsregeln, Berufsschule
und individuellen Förderunterricht, mehrwöchige
betriebliche Praktika sowie sozialpädagogische
Begleitung. Die Ausbildungsdauer beträgt 2 Jahre.
Beide Ausbildungsgänge werden in der Gastgewerblichen
Bildungsstätte Köln-Mülheim durchgeführt.
Berufsausbildung in Kooperation
mit Betrieben im Berufsbereich
Bau (BaE-kooperativ)
In dieser BaE werden in Köln 11 Jugendliche in 3
Jahren mit dem Ziel des Erwerbs eines Berufsabschlusses
durch Ablegen der Abschlussprüfung vor
der IHK im Berufsbereich Bau ausgebildet.
Die fachpraktische Ausbildung erfolgt in Kooperationsbetrieben.
Weiterer Bestandteil der Ausbildung ist der Besuch
einer Fachklasse in den zuständigen Berufskollegs.
Beim Kolping-Bildungswerk Köln wird neben
Stütz- und Förderunterricht die sozialpädagogische
Betreuung wie z. B. Unterstützung bei Bewerbung
und Suche nach einer Anstellung nach der Ausbildung
durchgeführt.
Alle Ausbildungsgänge werden von der Agentur für
Arbeit bzw. vom Jobcenter gefördert.
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