52Stari okviri za slike na zidu /Old picture frames on the wallJelovnik je zasnovan na tjesteninama,ribi, mesu i povrću /The menu is based onpasta, fish, me<strong>at</strong> andvegetablesbez potrebe za prethodnom najavom. Ukr<strong>at</strong>ko: “Sjedi, uči idijeli s drugima kad god osjetiš potrebu.“ Svi su dobrodošli ipozvani uživ<strong>at</strong>i u društvu jedni drugih. Tri su restorana u lancu:prvi je otvoren ovog ljeta u Oxfordu, drugi u B<strong>at</strong>hu, dok će setreći otvoriti potkraj godine u Kingstonu. Još se tri restoranaplaniraju otvoriti u budućnosti, i to po jedan u Cambridgeu,Brightonu i Cardiffu. Oxfordska filijala otvorena je u GeorgeStreetu, neposrednoj blizini tamošnjega kolodvora, a namjeraje da ona postane uobičajeno ugibalište lokalnim uživ<strong>at</strong>eljimajednostavne i kvalitetne rustične talijanske kuhinje.Za dizajn restorana zaslužan je n<strong>at</strong>uralizirani Šveđanin MartinBrudnizki, njegov britanski studio koji je otvoren 2000. godine.Pozn<strong>at</strong> je po konceptu “minimalizam deluxe“, pri čemu “minimalizam“zastupa filozofiju preciznosti u detalju prostora idizajnerskom konceptu, dok “deluxe“ opisuje težnju kvalitetnomodabiru m<strong>at</strong>erijala i opreme. Suvremenost, profinjenosti luksuz u Martinovoj dizajnerskoj inovaciji susreću se u kvalitetikojoj on po<strong>sve</strong>ćuje najviše pažnje, a to je udobnost. Takođerse u njegovu promišljanju nalazi posebno mjesto čistoćiu suodnosu unutarnjih prostora, njihovoj arhitekturi, kako bioni poslužili postizanju komfora kao vrhovnoj svrsi. Nepretencioznostjelovnika Jamiejeve talijanske avanture tako se ovdjesusreće s jednostavnošću izvedbe interijera i njegovimdinamičnim, narodskim koloritom.Izvanjski dojam primitivnoga svakako je tek ambijentalnavarka, potpuno u skladu sa svime izrečenim o rukopisu MartinaBrudnizkog. Tek u pomnijem pogledu na objekt uočavajuse složene intervencije klasičnoga i chic stila, poput spiralnihstubišta, živih zidnih slikarskih konstrukcija. Primjećujemo kakoje autorska intencija u stvaranju šetačima ugodnog, “dobrosusjedskog“restorana koji tek nakon ulaska nudi posjetiteljuozbiljnije dizajnersko iskustvo vezano uz tem<strong>at</strong>sku ponuduhrane svjetski pozn<strong>at</strong>oga kulinarskog maga. Ugostiteljskaoprema na iznimno neobičan način kombinira suvremeno sarhaičnim, kao svojevrstan dizajnerski iskorak u rustikalnomkontekstu. Tako se u okružje neobrađenog drva unose blještavistolice i stolovi u provok<strong>at</strong>ivnoj ružičastoj boji i najboljojmaniri Philippea Starcka. Žičane strukture na ulazu i metalnaoprema prizemne prostorije diskretno se sukobljavaju sasmjelim dizajnom i svjetlosno bog<strong>at</strong>o prokomponiranim interijerompodrumskog dijela. Na taj se način prirodno postižegradacija dizajnerske ideje i izvedbe, pr<strong>at</strong>eći gosta od ulazaprema svim restoranskim zonama.Jelovnik je, dakle, tipično talijanski, zasnovan na tjesteninama,ribi, mesu i povrću, a osim toga osnovne k<strong>at</strong>egorije kodJamieja čine još i pizze, juhe, sal<strong>at</strong>e i rižoti. Meni je nevjeroj<strong>at</strong>noširok i obuhv<strong>at</strong>an, a posebno što se da uočiti jest metodologijabliskog kombiniranja i usuglašenosti razložno istraženetalijanske tradicionalne kuhinje s Jamiejevim osobnimautorskim invencijama. Tako se pojedinim izvornim specijalitetima,najčešće sal<strong>at</strong>ama, pridodaju “oliverovski“ pridjevi,poput “najseksi“, “predivna“ i slični. Osim ovako “neobaveznog“jelovnika, posebnost u ponudi Jamie’s Italiana jesunamjenski skrojeni meniji, poput, primjerice, božićnoga, kojije već u pripremi i za njega je potrebno izvršiti predbilježbubudući da se izvodi u ograničenoj količini, specifično premainteresu i prijavama zainteresiranih. Među ostalim tako su uponudi ljuti Jamiejev “flash steak“ s kaduljom i pršutom, z<strong>at</strong>imna cigli kuhana piletina, gennarove “<strong>sve</strong>čane“ lazanjeili pak “divlji“ ravioli s gljivama, poslužene s parmezanom ihrustavom kaduljom. Među desertima, preporučuju se panacottai narančin voćni kolač.
Neobrađeno drvo u kombinaciji s blještavimstolicama i stolovima u provok<strong>at</strong>ivnoj ružičastojboji / Rough wood is combined <strong>with</strong> glossychairs and tables in provoc<strong>at</strong>ive pink coloursGastroWritten by: Nikola Čelan Photo: James McDonaldNaked Chef’sItalian AdventureThe first restaurant in the new Jamie Oliver’s chain was opened in Oxford, and its purpose is tobecome a frequent resort for local lovers of simple and quality Italian cuisine in BritainGood food for everyone – this is the mottoth<strong>at</strong> has motiv<strong>at</strong>ed Jamie Oliver, the NakedChef, to introduce himself to the Italianway of life. In fact, it must be said th<strong>at</strong> Jamiehas been doing th<strong>at</strong> his entire life, as this young Britishculinary star often says th<strong>at</strong> he should have beenborn as an Italian person. Th<strong>at</strong> is Jamie’s way to expresshis enthusiasm about the Italian culture and all of itsmost valuable components, such as family, unity andthe concept of simply living life. Jamie also says th<strong>at</strong>53
- Page 1: PROSINAC / DECEMBER 2008www.dalcasa
- Page 9 and 10: impressumIzdavač/Publisher:DAL’C
- Page 11 and 12: Content66 AMBIJENT / AMBIENTLuksuz
- Page 13: Sustavi grijanja -vodiè za korisni
- Page 18 and 19: Cover storyMobilni kamin “L shape
- Page 20 and 21: Vaillantov “Aurocompact” konden
- Page 22 and 23: Cover storyRadijator kao skulptura,
- Page 24 and 25: AktualnoArena ZagrebKako æe izgled
- Page 26 and 27: Dvorana Krešimira Ćosića - Zadar
- Page 28 and 29: EventsSpaladium ArenaWritten by: Do
- Page 30 and 31: Gradska sportska dvorana u Varaždi
- Page 32 and 33: InfoPotraga za nekretninom može bi
- Page 34 and 35: Zakonskim odredbama je utvrđenai m
- Page 36 and 37: InfoAgencije za nekretnine će mora
- Page 38 and 39: Uummannaq smješten na sjeveru Gren
- Page 40 and 41: Grad Sisimiut / Town SisimiutPribor
- Page 42 and 43: Portret / PortraitOdjeća i medvje
- Page 44 and 45: Adventure46
- Page 46 and 47: Dječak lovi ribu kroz rupu u ledu
- Page 49: Za dizajn restorana zaslužan je Š
- Page 53 and 54: Dinamičan i razigran ambijent /Dyn
- Page 55 and 56: Fine stvari57
- Page 58 and 59: Dodir umjetnostiPetra, 120x130 cmPi
- Page 60 and 61: Big mouth strikes again, 190x300 cm
- Page 62 and 63: 64Neno, 120x130 cmRecycles, nastaja
- Page 64 and 65: Ambijent“25 hours hotel Levis”
- Page 66 and 67: 68Predvorje hotela / Hotel’s lobb
- Page 68 and 69: AmbientRestoran “Red Tab” / “
- Page 70 and 71: U domu kod...Kuća je smještena na
- Page 72 and 73: Milanski modni dizajner Antonio Fus
- Page 74 and 75: At home with...Bijela je upotrijebl
- Page 76 and 77: At home with...Svi stupovi, grede,
- Page 78 and 79: 80Jedinstven slamnati krov /Unique
- Page 80 and 81: Putujući godinama po raznim europs
- Page 82 and 83: traju jednom odlici / Many peoplemu
- Page 84 and 85: Dream homeZakrivljene stube vode na
- Page 86 and 87: Luksuzi jednostavnostNije potrebno
- Page 88 and 89: Na sam spomen Božića, pomislimo n
- Page 90 and 91: Raskošan blagdanski stol u zlatnim
- Page 92 and 93: InteriorsObične kuglice za bor, uz
- Page 94 and 95: InterijeriDesigners Guild tkanine m
- Page 96 and 97: 98InteriorsJane ChurchillMebloVažn
- Page 98: Interiors KolekcijaDiesel Home /Die
- Page 101 and 102:
Effegibijeve saune možete pronači
- Page 103 and 104:
Duravitov multifunkcionalan tuš za
- Page 105 and 106:
Hidromasažne kade koriste se za op
- Page 107 and 108:
Sredinom pedesetih godina prošlog
- Page 109 and 110:
A piece of cultCopyright © LaufenV
- Page 111 and 112:
Cone / Kornet stolica / Cone chairV
- Page 113 and 114:
Marks & Spencer, www.marksandspence
- Page 115 and 116:
Marks & Spencer, www.marksandspence
- Page 117 and 118:
GEORG JANSEN,www.georgjensen.comUkr
- Page 119 and 120:
sadraj/contentsBALECRIKVENICACRIKVE
- Page 121 and 122:
NekretnineCrikvenicaProdaje se prim
- Page 123 and 124:
NekretnineCrikvenička rivijeraProd
- Page 125 and 126:
Nekretnine127
- Page 127 and 128:
NekretnineHrvatsko zagorjeProdaje s
- Page 129 and 130:
NekretnineKorčulaU mjestu Korčuli
- Page 131 and 132:
NekretnineKrkProdaje se apartman u
- Page 133 and 134:
NekretnineMalinskaProdaje se kuća
- Page 135 and 136:
NekretnineOmiška rivijeraProdaje s
- Page 137 and 138:
NekretnineOprtaljProdaje se prekras
- Page 139 and 140:
NekretninePorečProdaje se luksuzna
- Page 141 and 142:
NekretninePorečProdaje se samostoj
- Page 143 and 144:
NekretninePorečProdaje se građevi
- Page 145 and 146:
NekretnineRogoznicaU Rogoznici, 30-
- Page 147 and 148:
NekretnineSplitProdaju se stanovi u
- Page 149 and 150:
Nekretnine151
- Page 151 and 152:
NekretnineUmagU Zambrattiji, koja j
- Page 153 and 154:
NekretnineVeliko poljeProdaju se st
- Page 155 and 156:
Nekretnine157
- Page 157 and 158:
NekretnineZagrebProdaje se novi dvo
- Page 159 and 160:
NekretnineZagrebStambena zgrada smj