at home with antonio fusco sve o grijanju - DalCasa

68Predvorje hotela / Hotel’s lobbySoba L u stilu četrdesetih /40’s style L roomRecepcija / Reception deskbuke i užurbanosti. Hotel je svojom pozicijomplanski povezan s Frankfurtskim sajmom, koji jemožda najveći i najvažniji brand ovoga grada,koji je poznat daleko izvan granica Njemačke.Bezvremen i blizak, intiman – tako se reklamiraLevisovo zdanje, podražavajući u samoj ideji željuza suodnosom s hotelskim ambijentom poputonoga kakav smo u stanju razviti s omiljenim paromsvojih traperica. I za razliku od luksuzno intoniranogi opremljenog Goldmana, Levis, iakosmješten u poslovnom i bankarskom središtuFrankfurta, nudi svojim gostima dominantan dahtradicije. U ovom slučaju tradicija se odnosi naiskustvo “svačije druge kulture“ – uglavnom američkepop-kulture. Elemente takve tradicije autorihotelskog dizajna, skulptor Michael Dreher i slikarDelphine Buhro, derivirali su iz popkulturnog naslijeđakroz dizajn, modu i glazbu posljednjih šestdesetljeća 20. stoljeća. Hotel se u ovakvoj globalnojviziji želi približiti posjetitelju vrlinama kojenajviše voli naglasiti – osvježavajućom inovacijomi pažnjom posvećenom detalju. Osim toga,kao posebnost se ističe i iznimna organiziranost irazložnost u razmještaju tih detalja, što sve skupane oduzima hotelu na općem dojmu spontanosti,čak zaigranosti i neobveznom dekoru s potpunimizostankom krute ozbiljnosti u dizajnerskom pristupu.Kako hotel u svojoj razigranosti ne bi izgubiona kakvoći same strukture, autori su posegnuli zanajfinijim materijalima, poput meke pletenine ukombinaciji s grubom kožom i sjajnim bakrenimmatricama. Od boja u sobama, prevladavajukobaltnoplava i azurnoplava, zatim tirkizna, ultramarini boja indiga.Sama funkcionalnost hotela iscrpljuje se u njegovih76 soba, znakovito, kategoriziranim u mjeramaM, L i XL, te individualno dizajniranima upotrebomspomenutih nijansi plave kao osnovnim razlikovnimkriterijem. Osim po bojama, sobe se razlikujui odabirom opreme – namještaja, lampi, podnih izidnih tapeta te prevladavajućim materijalima iztriju osnovnih kategorija. Pet je soba iz najviše kategorije,one XL, dok su gostima na raspolaganjujedinstveni gostinski prostor od 100 m² i atraktivnakrovna terasa.Kako čitav hotel varira unutar atmosferskih okviraklasičnoga, do “stonewashed“ svakodnevnoga,tako je jedan od dodanih brandova onaj čuvenogafrankfurtskog restoratera Nykke & Kokki.Restoran Red Tab identificiran je kao jednakosvakodnevan i “prizemljen“. Levisove vrijednostitako su tu našle svoju gastronomsku interpretacijuunutar ponude najboljeg domaćeg kruha uradu i na njemu temeljenim sendvičima, salatamai desertima. Hrana je zasnovana na kruhu imliječnim proizvodima te paleti najjednostavnijihjela, poput špageta, mesnih jela, juha i inventivnogarniranih povrtnih priloga. Najviše kreativnostikulinari Red Taba iskazuju upravo u izboru salatai “hladnom kruhu“ koji se pakiraju u neobičnimkombinacijama s, primjerice, morskom mačkom,voćem ili pak različitim bundevinim proizvodima,poput ulja i sjemenki.