Gastronomie
Gastronomie - Montréal en lumière
Gastronomie - Montréal en lumière
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Les Bonnes Tables<br />
Ela Ela ! • Ela Ela!<br />
Mardi 26 et mercredi 27 février, à partir de 18 h<br />
Tuesday, February 26 and Wednesday, February 27, starting at 6 p.m.<br />
Jeune coqueluche de la scène culinaire de<br />
Philadephie, Jason Cichonski débarquera<br />
avec la créativité et les surprises qui ont fait<br />
de son restaurant le « talk of the town » en<br />
seulement un an. Un menu 6 services, deux<br />
soirs plutôt qu’un ! Il faudrait assister aux<br />
deux tellement il a d’idées.<br />
The new darling of the Philadelphia culinary<br />
scene, Jason Cichonski makes his way to Montreal<br />
for this year’s edition of the festival. For<br />
two evenings, the chef will be serving a sixcourse<br />
meal, revealing all the creativity and<br />
surprises that have made his restaurant the<br />
talk of the town in only a year. He’s so full of<br />
ideas that you’ll want to come twice!<br />
62 $, avant vins (taxes et service en sus) • $62 before wine; tax and tip not included<br />
110 $, incluant les vins (taxes et service en sus) • $110 with wine; tax and tip not included<br />
sinclair<br />
Chef<br />
Stelio<br />
Perombelon<br />
Chef invité<br />
jason cichonski<br />
414, rue Saint-Sulpice<br />
514 284-3332 • restaurantsinclair.com<br />
Place-d’Armes<br />
Tango entre la Bodega Chacra et le Restaurant Toqué!<br />
Bodega Chacra Tangoes with Toqué!<br />
Jeudi 28 février, à partir de 17 h 30 • Thursday, February 28, starting at 5:30 p.m.<br />
La Bodega Chacra est située en Patagonie<br />
du Nord, plus précisément dans la Vallée du<br />
Rio Negro. Venez rencontrer Piero Incisa della<br />
Rocchetta, issu d’un patrimoine viticole riche<br />
en prestige, qui travaille à créer des vins de<br />
grande classe essentiellement avec le pinot<br />
noir. Nous vous proposons un menu en plusieurs<br />
services signé Toqué! en accord avec<br />
les vins de la Bodega Chacra.<br />
Located in the Rio Negro Valley, in northern<br />
Patagonia, Bodega Chacra is the estate of Piero<br />
Incisa della Rocchetta. Born into a family of<br />
prestigious winemakers, Piero strives to create<br />
high class wines, essentially produ cing pinot<br />
noirs. Toqué! will be serving a multiple-course<br />
menu paired with Bodega Chacra wines.<br />
Toqué!<br />
Chef<br />
Normand<br />
Laprise<br />
215 $, incluant les vins, les taxes et le service • $215 with wine, tax and tip included<br />
UNE PREMIÈRE… BRUNCH TOQUÉ! • A FIRST! BRUNCH AT TOQUÉ!<br />
Samedi 2 mars, à partir de 11 h • Saturday, March 2, starting at 11 a.m.<br />
Aux commandes : Rodrigo Castilla, l’un des<br />
chouchous de Buenos Aires, amoureux de la<br />
cuisine française aux accents argentins. Un<br />
brunch tendance qui dit adieu aux « œufs,<br />
bacon, toasts » pour accueillir la folie créative<br />
du duo d’enfer Rodrigo Castilla et Antonio<br />
Soriano, autre star sud-américaine. Au<br />
menu : fraîcheur, saveurs intenses, une dose<br />
d’audace et beaucoup de bonheur pour les<br />
chineurs d’aventures gourmandes.<br />
65 $, avant vins (taxes et service en sus) • $65 before wine; tax and tip not included<br />
Toqué! welcomes two South-American stars.<br />
Hailing from Buenos Aires, acclaimed chef<br />
Rodrigo Castilla, who has a penchant for French<br />
cuisine with Argentinean influences, will join<br />
Antonio Soriano to cook up an exotic and extravagant<br />
brunch. Say goodbye to bacon and eggs<br />
and make way for the wildly creative concoctions<br />
of this dynamic duo. Freshness, intense<br />
flavours and a dash of boldness are on the<br />
menu for this special Saturday brunch, which is<br />
sure to delight adventure-seeking foodies.<br />
Producteur invité<br />
Piero Incisa<br />
della Rocchetta<br />
Chef invité<br />
rodrigo castilla<br />
900, place Jean-Paul-Riopelle<br />
514 499-2084 • restaurant-toque.com Square-Victoria<br />
Le gagnant de Top Chef Kevin Sbraga se joint à l’équipe<br />
du Verses Restaurant • Top Chef Winner Kevin Sbraga<br />
Teams up With Verses Restaurant<br />
Vendredi 22 et samedi 23 février, à partir de 17 h 30<br />
Friday, February 22 and Saturday, February 23, starting at 5:30 p.m.<br />
Kevin Sbraga, gagnant de l’émission Top Chef<br />
en 2010 et chef-propriétaire du restaurant<br />
Sbraga, classé parmi les meilleurs nouveaux<br />
restaurants selon Esquire, joindra ses talents<br />
culinaires à ceux de Clément Rodarie, chef de<br />
cuisine du Verses. Fusion des cuisines américaine<br />
et française ; une harmonie unique de<br />
saveurs vous attend !<br />
2010 Top Chef Winner Kevin Sbraga—<br />
whose Philadelphia-based restaurant Sbraga<br />
was ranked among Esquire’s Best New<br />
Restaurants—brings his culinary sensibilities<br />
to Verses, combining them with those of<br />
executive chef Clément Rodarie. American<br />
cuisine meets French-inspired fare; expect a<br />
unique harmony of flavours!<br />
75 $, avant vins (taxes et service en sus) • $75 before wine; tax and tip not included<br />
100 $, incluant les vins (taxes et service en sus) • $100 with wine; tax and tip not included<br />
Verses<br />
Chef<br />
Clément<br />
Rodarie<br />
Chef invité<br />
kevin sbraga<br />
Hôtel Nelligan<br />
100, rue Saint-Paul Ouest<br />
514 788-4000 • versesrestaurant.com<br />
Place-d’Armes<br />
gastronomie 65
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