Travellive 9 - 2018
Dear valued readers, As once put forward by famous British playwright G. Bernard Shaw, "There is no sincerer love than the love of food". And in a life full of adventurous journeys, the well-known Mark Twain also regrettably wrote a list of more than 60 dishes he missed the chance to enjoy along his trip through Europe and the holy land of Palestine. But perhaps words are not enough to express the human love of food, as well as the meaning of food to human life. For those who return home after long exhausting days, the flavors from a small kitchen warm their hearts. For those who are hungry and inhale the scent of hot dishes, they will have passion. For travelers on the way, every dish is a priceless discovery. For lovers, the presence of food and wine brings two souls closer... And for those who keep eating, tasting, enjoying and constantly searching, creating and cooking is the best way to explore food. In this issue, Travellive invites readers to the world of food; listening to the story of those who have devoted their hearts and souls to food and drink; exploring strange lands through local dishes; looking for opportunities to enjoy the unforgettable experiences of travel bloggers… And after all, do not forget to enjoy life by letting food fill your stomach, heart and soul!
Dear valued readers,
As once put forward by famous British playwright G. Bernard Shaw, "There is no sincerer love than the love of food". And in a life full of adventurous journeys, the well-known Mark Twain also regrettably wrote a list of more than 60 dishes he missed the chance to enjoy along his trip through Europe and the holy land of Palestine.
But perhaps words are not enough to express the human love of food, as well as the meaning of food to human life. For those who return home after long exhausting days, the flavors from a small kitchen warm their hearts. For those who are hungry and inhale the scent of hot dishes, they will have passion. For travelers on the way, every dish is a priceless discovery. For lovers, the presence of food and wine brings two souls closer... And for those who keep eating, tasting, enjoying and constantly searching, creating and cooking is the best way to explore food.
In this issue, Travellive invites readers to the world of food; listening to the story of those who have devoted their hearts and souls to food and drink; exploring strange lands through local dishes; looking for opportunities to enjoy the unforgettable experiences of travel bloggers…
And after all, do not forget to enjoy life by letting food fill your stomach, heart and soul!
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
LÝ THÀNH CƠ<br />
Một góc ẩm thực Âu, Á<br />
A CORNER OF EURO-ASIAN CUISINE<br />
Tôi từng mê mẩn nhiều chương<br />
trình truyền hình về ẩm thực nổi<br />
tiếng như Master Chef và mê đắm<br />
hơn những bộ phim nhiều tập về<br />
ẩm thực như “Quán ăn nửa đêm:<br />
Những câu chuyện Tokyo”. Khi<br />
xem bộ phim ấy, tôi nhận ra rằng<br />
ẩm thực bao gồm cả những câu<br />
chuyện tuyệt đẹp chứ không chỉ<br />
vị ngon.<br />
BÁT HẢI SẢN TƯƠI SỐNG TỪ<br />
HAKODATE, NHẬT BẢN<br />
Tôi vẫn còn nhớ cảm giác của<br />
mình khi vừa bước khỏi chuyến<br />
tàu Shinkansen từ Tokyo đến ga<br />
Shin-Hakodate: chóng mặt và sốt<br />
râm ran. Trời lạnh xuống dưới<br />
0 o C khiến người mệt mỏi, chỉ dám<br />
lê bước chân mình, tay không<br />
còn đủ sức để mở máy chụp hình<br />
ra bấm máy. Ngày hôm sau, tôi<br />
bừng tỉnh sớm vì chiếc đầu nhức<br />
nhối và vì đói. Tôi mở bản đồ trên<br />
điện thoại, tìm hiểu xung quanh<br />
xem đâu đó có gì và mở cửa chưa.<br />
Nhưng 7 giờ sáng chỉ có mỗi một<br />
nơi đã mở cửa là chợ hải sản<br />
Hakodate.<br />
Ở Hokkaido, những khu chợ như<br />
vậy thường được gọi là Asaichi<br />
(chợ buổi sáng). Và ở Hakodate<br />
cũng không ngoại lệ, nơi bạn nên<br />
tới là Hakodate Asaichi và phải<br />
đi từ sớm. Có thể xem những khu<br />
chợ như thế này là nơi tuyệt vời<br />
để khám phá những món thượng<br />
phẩm với chi phí rất phải chăng.<br />
Bạn hoàn toàn có thể mua cua<br />
hoàng đế hay nhiều loại mực, cá<br />
khác nhau.<br />
Tôi tới chợ và vào một cửa hàng<br />
hải sản, gọi bát hải sản giá 2.000<br />
yên. Các nhà hàng đều có set<br />
menu với giá rất rẻ, chỉ 2.000<br />
yên. Một bữa no nê cũng phải<br />
tốn 4.000 yên nếu dùng trong<br />
nhà hàng bình thường ở Tokyo.<br />
Mọi thứ tươi mới và đầy sức sống<br />
khiến tôi chợt tỉnh táo khi ăn đến<br />
nửa bát và cái bụng đói đã được<br />
lấp đầy. Tinh thần khoan khoái<br />
dù vẫn sốt, tôi thầm cảm ơn bát<br />
hải sản Hakodate tuyệt vời này.<br />
Địa chỉ<br />
‣ Japan, 040-0063 Hokkaido,<br />
Hakodate, 9−19<br />
66<br />
TRAVELLIVE
Change language