Travellive 9 - 2018
Dear valued readers, As once put forward by famous British playwright G. Bernard Shaw, "There is no sincerer love than the love of food". And in a life full of adventurous journeys, the well-known Mark Twain also regrettably wrote a list of more than 60 dishes he missed the chance to enjoy along his trip through Europe and the holy land of Palestine. But perhaps words are not enough to express the human love of food, as well as the meaning of food to human life. For those who return home after long exhausting days, the flavors from a small kitchen warm their hearts. For those who are hungry and inhale the scent of hot dishes, they will have passion. For travelers on the way, every dish is a priceless discovery. For lovers, the presence of food and wine brings two souls closer... And for those who keep eating, tasting, enjoying and constantly searching, creating and cooking is the best way to explore food. In this issue, Travellive invites readers to the world of food; listening to the story of those who have devoted their hearts and souls to food and drink; exploring strange lands through local dishes; looking for opportunities to enjoy the unforgettable experiences of travel bloggers… And after all, do not forget to enjoy life by letting food fill your stomach, heart and soul!
Dear valued readers,
As once put forward by famous British playwright G. Bernard Shaw, "There is no sincerer love than the love of food". And in a life full of adventurous journeys, the well-known Mark Twain also regrettably wrote a list of more than 60 dishes he missed the chance to enjoy along his trip through Europe and the holy land of Palestine.
But perhaps words are not enough to express the human love of food, as well as the meaning of food to human life. For those who return home after long exhausting days, the flavors from a small kitchen warm their hearts. For those who are hungry and inhale the scent of hot dishes, they will have passion. For travelers on the way, every dish is a priceless discovery. For lovers, the presence of food and wine brings two souls closer... And for those who keep eating, tasting, enjoying and constantly searching, creating and cooking is the best way to explore food.
In this issue, Travellive invites readers to the world of food; listening to the story of those who have devoted their hearts and souls to food and drink; exploring strange lands through local dishes; looking for opportunities to enjoy the unforgettable experiences of travel bloggers…
And after all, do not forget to enjoy life by letting food fill your stomach, heart and soul!
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
FRANCESHINA VÀ PORT<br />
WINE, NỤ HÔN SAY ĐẮM Ở<br />
PORTO, BỒ ĐÀO NHA<br />
Tôi yêu ẩm thực và<br />
rượu vang ngon.<br />
Porto đều có hai thứ<br />
tôi cần. Ngay từ lúc<br />
bước chân xuống<br />
thành phố lớn thứ hai của Bồ Đào<br />
Nha, trong lúc loay hoay chờ chị<br />
chủ Airbnb ghé qua mở cửa nhà<br />
ở khu Marquês, tôi tạt ngang một<br />
quán nhỏ trông rất địa phương và<br />
ăn lót dạ. Tôi đã không khỏi há hốc<br />
mồm vì thức ăn ngon miệng, béo<br />
ngậy và đậm đà.<br />
Franceshina là món đầu tiên mà tôi<br />
thử. Lúc đầu, món ăn được dọn ra<br />
theo gợi ý của chủ tiệm và tôi khá<br />
bất ngờ vì hình dáng của món ăn<br />
không mấy hấp dẫn. Chỉ là một cục<br />
gì đó hình vuông được phủ phô mai<br />
nóng chảy và trứng với sốt cùng<br />
khoai tây chiên. Trông không khác<br />
gì một món ăn Mỹ nhàm chán.<br />
Thế nhưng từ lát cắt đầu tiên, tôi<br />
đã trải nghiệm được hương vị của<br />
thịt nguội, bò, xúc xích và sandwich<br />
bên trong, tan chảy cùng trứng,<br />
phô mai và sốt có vị bia tạo thành<br />
một tổ hợp vị bùng nổ trên đầu<br />
lưỡi! Dù khẩu phần của người<br />
châu Âu không hề nhỏ bé, tôi đã<br />
ăn hết nhanh nhất có thể vì… sự<br />
ngon miệng. Ngon đến nỗi, tối hôm<br />
đó, khi vào khu trung tâm ở ga<br />
Aliados, tôi lại phải ghé một nhà<br />
hàng khác để dùng. Giá cho một<br />
món này dao động từ 8 – 10 Euro,<br />
tuỳ theo nhà hàng.<br />
Port Wine là thức uống gây nghiện<br />
tiếp theo khi tôi lưu chân tại<br />
Porto. Thức ăn ngon phải đi kèm<br />
với rượu ngon. Tôi không ngần<br />
ngại thử vì đã được vài người bạn<br />
sống ở châu Âu mách rằng: “Nếu<br />
rời Porto mà thiếu rượu vang thì<br />
xem như chưa bao giờ tới Porto”.<br />
Tôi chỉ nghĩ đó là sự nói quá thông<br />
thường. Thế nhưng tôi bị choáng<br />
trước vị rượu vang Port Wine này.<br />
Tiền vị là sự ngọt ngào không chát<br />
chúa như nhiều loại vang đỏ thông<br />
thường, hậu vị là sức nóng chảy<br />
vào thanh quản, tuyệt vời hơn khi<br />
uống kèm một chút gió mơn man<br />
rít qua da. Và đó là lúc tôi yêu<br />
Porto qua đầu lưỡi vì “nụ hôn”<br />
này quá đỗi ấm nồng.<br />
Địa chỉ<br />
‣ Có thể tìm thấy hai món ở bất<br />
kỳ nhà hàng Bồ Đào Nha nào<br />
tại Porto.<br />
68<br />
TRAVELLIVE
Change language