october-2011

ZIBU: PABLO ESTEVA
ZIBU
Frente al mar, sobre un acantilado, en un
destino clásico de la mejor comida de
todo México está sin duda Acapulco. El
lugar que ha roto con los esquemas es
el restaurante Zibu y su concepto Mextai
en manos del chef Eduardo Wichtendahl,
creador comprometido con la historia del
puerto, las especias y la mejor comida
asiática y mexicana. El Zibu es un espacio
donde lo ácido, lo dulce, lo salado y lo
amargo se adaptan para satisfacer a cualquier
paladar sin importar su procedencia.
Av. Escénica s/n
Acapulco, Gro.
zibu.com.mx
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▲ CAFÉ DES
ARTISTES
En el Café des Artistes, el chef
Thierry Blouet es uno de los
pioneros de la fusión de las
cocinas francesa y mexicana. Los
pétalos de filete de res con queso
camembert al chipotle, cebollitas
cambray y mil hojas de verduras
es sólo una muestra de la creatividad
y la pasión de Thierry por la
gastronomía mexicana.
Guadalupe Sánchez 740
Puerto Vallarta, Jalisco
cafedesartistes.com
OCTUBRE-NOVIEMBRE 2011 13