october-2011

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LA COCINA MEXICANA POR
HORIZONTALES
1 Platillo a base de tortilla. Las hay
verdes, rojas, queretanas, etc.
8 Símbolo del sodio.
10 Dos vocales fuertes.
11 Insecto que se come tostado
(plural).
12 Cría de la cabra; es un platillo típico
de Coahuila y Nuevo León.
14 Abreviatura de “occidental”.
15 Molusco comestible.
18 Lorena Herrera (iniciales).
19 Se utiliza para hacer molletes.
21 Vasija redonda de barro con dos
asas (plural).
23 Platillo mexicano estrella (plural).
25 Bebida de origen prehispánico.
26 Vocal fuerte, repetida.
27 Infusión, bebida aromática; el
produto mexicano se llama epazote.
28 Escuela de Sistemas (siglas).
30 Associated Press (siglas).
32 Haber o existir.
34 Enrique Sáenz (iniciales).
36 Platillo de la gastronomía yucateca.
39 Mezcla de varias sustancias,
especialmente chile, que sirve
como condimento (plural).
40 Pan (telera, etc.) que se corta a
lo largo y se rellena de aguacate,
chile, jitomate, carne, huevo, etc.
42 Negación (invertido).
43 Carne de res, puerco o pollo que
suele servirse en la cena mexicana;
carne...
46 Baja California (siglas).
48 Corte obtenido de la carne que
cuelga de las costillas de una res.
49 Pronombre personal.
VERTICALES
1 Larvas de hormiga que se preparan
desde los antiguos aztecas.
2 Planta de bulbos blancos y olor
fuerte que se usa para condimentar
la comida mexicana.
3 Bebida hecha con frutos mezclados
con agua y azúcar; es una de las
más famosas “aguas frescas”.
4 Renacuajos; larvas de lago cuyo
consumo forma parte de la
tradición culinaria mexicana.
5 Distribuidora Universal (siglas).
6 Amplitud Modulada (siglas).
7 Estado mexicano donde es muy
común el menudo (pancita).
8 Color del arroz que es preparado
9 Campeón.
13 Instituto Culinario (siglas).
16 Una parte del pollo.
17 Tortilla gruesa de maíz frita con
manteca, a la que se le añade
chicharrón.
20 Liga de Soccer (siglas).
22 Pellizcada; otro nombre del platillo
citado en la 17 Vertical (plural).
24 Contracción gramatical.
29 Partes del cerebro del cerdo que
se emplean para preparar un típico
platillo mexicano.
31 Pan blanco de origen francés.
33 Batracio anuro cuyas ancas se
emplean para elaborar un típico
platillo mexicano (plural).
35 Cloruro de sodio; condimento
que, junto con el limón, acompaña
la tradicional bebida mexicana
llamada tequila.
37 Blanca Ordaz (iniciales).
38 Abreviatura de “litro”.
41 Chile, pimiento; condimento
principal de la comida mexicana.
44 Diana Uribe (iniciales).
45 Asociación Autónoma (siglas).
46 Nombre de la letra “b”.
47 Símbolo del cromo.
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Llenar cada cuadro de 3x3, así como cada fila y columna con los
números del 1 al 9 sin repetirlos. Fill in each 3x3 box as well as each
column and row with the numbers 1 to 9 without repeating a number.
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con frijoles oscuros. ¿Necesitas una pista? Quieres verifi car tu respuesta? Need a clue? Or do you just want to check your answers? Turn to page 86.
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