Análisis de la cadena de la carne bovina en Costa Rica: - cgiar

Consideraciones Finales
En el Cuadro 16 se incluye la matriz de objetivos del estudio de la agrocadena vacuna de Costa
Rica, en el cual se muestran los objetivos propuestos en este estudio, la valoración subjetiva del
cumplimiento y limitaciones para lograr dichos objetivos y las condiciones necesarias para
elaborar mejores estudios en el futuro.
Como se aprecia, el primer objetivo (descripción de la cadena) se cumplió en su totalidad
aprovechando la buena información secundaria existente. El resto de los objetivos presentaron
problemas para su ejecución ya que en todos los casos existían vacíos de información. Estos
vacíos se llenaron parcialmente en algunos casos y en otros no fue posible, como en el caso de la
mayoría de los mataderos industriales y los supermercados, debido principalmente a falta de
confianza para suministrar la información.
Consideramos que este tipo de estudios debe ser repetido cada cierto tiempo para poder
evaluar la eficiencia y competitividad de la cadena y hacer los ajustes correspondientes a los
cambios que permanentemente ocurren en el entorno interno y externo y así asegurar la
sobrevivencia de la cadena, siendo necesario que todos los actores de la cadena generen confianza
mutua.
54