Análisis de la cadena de la carne bovina en Costa Rica: - cgiar
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(Proyecto ILRI-CFC)<br />
Anexos<br />
Anexo 1: Encuesta <strong>en</strong> subastas<br />
Encuesta telefónica a administradores <strong>de</strong> subastas<br />
Nombre <strong>de</strong> <strong>la</strong> Subasta: _____________________________________________<br />
Lugar:___________________ _________________________________ Fecha: _____________________________________________<br />
Comisión cobrada al v<strong>en</strong><strong>de</strong>dor: _________________________________________________________________________________<br />
Día(s) <strong>de</strong> subasta: ___________________________________<br />
Capacidad máxima diaria ____________________reses ¿ Des<strong>de</strong> que año opera esta subasta? _________________<br />
1. En promedio, <strong>en</strong> el 2005, ¿Cuántos animales v<strong>en</strong>dió por ev<strong>en</strong>to?<br />
____________________ reses<br />
2. ¿En promedio, cuanto cuesta el transporte <strong>de</strong> un animal <strong>de</strong> <strong>la</strong> finca a <strong>la</strong> subasta? (promediar con todos los tipos <strong>de</strong> transporte)<br />
____________________ $Colones/cabeza<br />
3. ¿En promedio, cual es <strong>la</strong> distancia <strong>de</strong> <strong>la</strong> finca a <strong>la</strong> subasta más frecu<strong>en</strong>te?<br />
_____________________ km.<br />
4. ¿De los animales <strong>en</strong> crecimi<strong>en</strong>to que llegan a esta subasta, cómo se distribuy<strong>en</strong>?<br />
Categoría Animal Proporción animal que llega, % Machos, % Hembras, %<br />
Destete, % ________ ________ ________<br />
De año, % ________ ________ ________<br />
De <strong>de</strong>sarrollo, % ________ ________ ________<br />
Total 100 100 100<br />
5. ¿Quién compra <strong>en</strong> esta subasta estas mismas categorías?<br />
Categoría animal<br />
Intermediarios (%) Productores (%)<br />
Machos Hembras Machos Hembras<br />
De <strong>de</strong>stete ________ ________ ________ ________<br />
De año ________ ________ ________ ________<br />
De <strong>de</strong>sarrollo o repasto ________ ________ ________ ________<br />
6. De los animales cuyo <strong>de</strong>stino es el sacrificio, ¿Cómo se distribuy<strong>en</strong>?<br />
Categoría Animal Porc<strong>en</strong>taje<br />
Novil<strong>la</strong>s para sacrificio ________<br />
Vacas <strong>de</strong> <strong>de</strong>secho ________<br />
Machos gordos para sacrificio ________<br />
Total 100<br />
7 ¿Quién compra <strong>en</strong> esta subasta los animales para sacrificio?<br />
Categoría, % Intermediarios, Mata<strong>de</strong>ros, (%) Carniceros, (%) Supermercados, Total (%)<br />
Novil<strong>la</strong>s ________ ________ ________ ________ 100<br />
Vacas <strong>de</strong>secho ________ ________ ________ ________ 100<br />
Machos gordos ________ ________ ________ ________ 100<br />
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