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Las algas ahogan al marisco gallego ✍
Lara Varela
Se ve a pie de playa cada verano, cada vez hay
más algas en los arenales de la costa gallega. Y lo saben
bien las mariscadoras, que tienen que echarle horas
extra a los bancos marisqueros para no perder la
cosecha. Son episodios cíclicos que preocupan entre el
sector no sólo por el esfuerzo laboral que supone retirar
las miles de toneladas que cubren como un manto
mortal a almejas y berberechos, sino por el coste
económico. Por eso, la cita anual en O Grove ha dejado
un apartado especial para este problema con el
ánimo también de buscar alternativas que permitan
obtener un beneficio económico a los productores.
Hace unas semanas, las cofradías del fondo de la ría de
Pontevedra se organizaban para limpiar los bancos de una
invasión de algas. No se trata de un hecho anecdótico en la
costa gallega, donde la abundancia de estas ‘verduras del
mar’, muchas veces sin valor gastronómico, ha cobrado tal
relevancia que se ha convertido en eje del XXII Ciclo Cultivando
o Mar, que se desarrolla dentro del Foro de Recursos
Mariños en O Grove y bajo el título ‘Problemática de las
algas en el marisqueo en Galicia’.
Como viene siendo habitual, una de las singularidades
de este congreso es el escenario en el que tiene lugar. En esta
edición, los organizadores han trasladado el debate al barco
Nieves, ubicado en puerto pesquero del municipio arousano.
Hasta allí se desplazaron los tres expertos encargado
de reflexionar sobre este asunto desde diferentes perspectivas:
el investigador de la Universidad de A Coruña Ignacio
Barbara Criado, que analizó el ciclo de las algas; Antonio
González Villanueva, de la Estación de Ciencias Marinas
de Toralla (Ecimat), de la Universidad de Vigo, que abordó
el uso de las algas en la nutrición como alternativa y, finalmente,
Juan Castiñeira, de la cofradía de pescadores de Pontevedra,
que puso sobre la mesa la repercusión económica
que conlleva la abundancia de estos elementos en el marisqueo
gallego.
Jacobo Fernández, miembro de la organización y moderador
de la charla, recordó que se trata de un fenómeno
cíclico que precisa encontrar nuevas salidas ya sea a través
de usos alternativos o con otro tipo de soluciones. En todo
caso, no hay que olvidar que la consecuencia más directa es
el coste de mantenimiento ya que obliga a las mariscadoras
a realizar tareas de limpieza.
Las jornadas se completaron con un paseo en catamarán
por la ría de Arousa para que los participantes pudiesen
acercarse a las miles de bateas de cultivo de mejillón
que ocupan aquellas aguas.
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La cara culinaria de ‘las verduras del mar’
Precisamente en O Grove, se desarrollaron unas jornadas
gastronómicas tituladas ‘A cociña do mar’ y dedicadas
precisamente a las algas que continúan una subida lenta pero
progresiva en lo que se refiere a comercialización y consumo.
Según los datos que maneja la Xunta de Galicia, y es
que de las 49 toneladas extraídas en el año 2006 se ha pasado
a 63 en el 2009.
La conselleira do Mar, encargada de abrir las jornadas
enmarcadas en la Festa do Marisco do Grove, destacó el dinamismo
en la comercialización y transformación de las algas
y el aumento de su consumo. Y es que de los más de cien
tipos de algas contabilizados, más de 25 tienen fines culinarios,
señaló tras subrayar la importancia de conjugar sinergias,
como ha sucedido con las algas en lo que a colaboración
entre investigadores universitarios y empresas se refiere.
De ahí que citara casos concretos como el de Portomuiños,
Algamar y Lou.
Más allá de estos dos eventos, O Grove concita interés
estos días por una cita inexcusable para los profesionales de
la acuicultura, en el XIII Foro de Recursos Mariños que en
esta edición ha decidido volcarse en los aspectos más socioeconómicos.
Así, el papel de la mujer en el mar, el cambio
climático, la sostenibilidad del sector pesquero y acuícola,
la trazabilidad de los recursos o los nuevos negocios desarrollados
en torno al marisqueo eran algunos de los temas
que estaban en la lista.
Entre las autoridades presentes en la inauguración estaba
el presidente del Consello da Cultura Galega, Ramón
Villares, Manuel Rey, el presidente del foro Manuel Rey
Méndez así como autoridades locales y provinciales.
A por el enfoque ‘ecosistémico’
El diector xeral de Competitividade Juan Carlos Maneiro
también estuvo allí y defendió la necesidad de recuperar
el enfoque “ecosistémico” como una herramienta para
lograr la sostenibilidad. Son dos conceptos ya casi manidos
en cualquier encuentro vinculado a la explotación del
mar pero, sin embargo, cobran un nuevo empuje cuando
son los gestores de las políticas pesqueras quienes tiran de
ellos ya que supone, o debiera suponer, un cambio práctica