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FUENTES DE LAS FOTOGRAFIAS354SOBRE LOS AUTORESPágina 61Punta de proyectil rebajada parauso en la cacería y pesca2000 antes de Cristo. Museodel Hombre Dominicano.Página 62Hojas o navajas de la roca llamadasílex. Objetos cortantes.Página 62Navaja con muesca para rasparmadera 2000 antes de Cristo.Museo del Hombre Dominicano.Página 64Este diorama del Museo delHombre Dominicano representala cacería del manatí 2000años antes de Cristo.Página 67Navajas de corte hechas en sílex,roca cristalina. Museo delHombre Dominicano.Página 71El casabe, la yuca, el burén, y elcibucán son parte de este dioramadonde las mujeres preparanel alimento. Museo del HombreDominicano.Página 73Espátula ritual taína hecha conuna costilla de manatí. Los manatíesfueron la más voluminosacacería taína. Museo delHombre Dominicano.Página 74Vasija en forma de hombre-ave.Muestra la fusión mitológica enlas artes tainas. Museo delHombre Dominicano.Página 75Las iguanas, dieta preferida delos caciques. Reproducción desu hábitat natural. Museo Nacionalde Historia Natural.Página 76Polydontes, babosa de tierra.Museo Nacional de HistoriaNatural.Página 77Espátula ritual de madera. Museodel Hombre Dominicano.Página 79Majador taíno con efigie deperro mudo. El perro se usócomo alimento entre los aborígenes,y también como ofrendaritual. Museo del Hombre Dominicano.Página 80La llamada «Boa de La Española»sus restos aparecen en algunosresiduarios en Cuba. Era unpreciado alimento indígena.Museo Nacional de HistoriaNatural.Página 81La tortuga marina o carey fueun gran alimento precolombino.Museo Nacional de HistoriaNatural.Página 83Perfil en cerámica de la higuacao cotorra, común en la dietaantillana. Museo del HombreDominicano.De la página 85 a la 349Las fotografías del ensayoItinerario Histórico de laGastronomía Dominicana,tomadas por Hjamar Gómez,fueron posibles gracias a:Bernardo VegaHugo TolentinoIrina MiolánGastroteca S. A.Carlos J. NadalOscar BatistaGalia GuzmánJulio César GuzmánRestaurante El ConucoComedor El ViajeroLechonera Los GorditosRestaurante Típico BonaoVendedores del Mercado dela Ciudad GanaderaCerdo LigthPizzarelliAsí como también a todaslas personas, que en susambientes cotidianospermitieron ser fotografiadas.MARCIO VELOZ MAGGIOLO. Es Doctor en Historia en la Universidad de Madrid,donde siguió cursos intensivos de arqueología y antropología. Es una de nuestrasprincipales figuras literarias, con una obra novelística amplia e importante. Harecibido altos galardones en el campo de la arqueología, entre ellos la Medalla Spinden,otorgada por científicos del Smithsonian Institute. Obtuvo el Premio Nacionalde la Academia de Ciencias de la República Dominicana, en 1981. Además, elPremio Nacional de Literatura, en 1996, máximo galardón de las letras dominicanas,y el Premio Nacional Feria del Libro «Don Eduardo León Jimenes», en 1997por su libro «Trujillo, Villa Francisca y otros fantasmas». Su bibliografía es muy ampliae incluye obras de antropología (Arqueología Prehistórica de Santo Domingo,Las Sociedades Arcaicas de Santo Domingo); novelista (De abril en adelante, Elbuen ladrón, La biografía difusa de Sombra Castañeda, Los Angeles de hueso, MateriaPrima, Ritos de cabaret); cuentista (La fértil agonía del amor, Cuentos, Recuentosy Casi Cuentos), ensayista (Sobre cultura dominicana y otras culturas; Barrilsin fondo), poesía (Apearse de la máscara). Ha sido traducido al francés, al inglés,al alemán y al italiano.HUGO TOLENTINO DIPP. En la Universidad de París obtuvo el diploma del Institutode Altos Estudios Internacionales (1956) y el doctorado en Derecho Público(1959). Para este Doctorado preparó una tesis acerca de los «Orígenes Histórico-Jurídicode los Estados Dominicano y Haitiano».En el año1960 partió a Inglaterra con un contrato para trabajar en la Universidad deLondres en investigaciones acerca de la historia de las Antillas en el siglo XIX en calidadde ayudante del profesor Humphreys, Jefe del departamento de Historia deAmérica Latina.En 1963 ganó el Concurso Nacional de Historia promovido por la Academia Dominicanade la Historia, para conmemorar el centenario de la Restauración de la Repúblicacon la obra titulada «Perfil Nacionalista de Gregorio Luperón».En 1973 la Universidad Autónoma de México publicó a través del Instituto de InvestigacionesSociales su trabajo «Fenómeno Racial en Haití y la República Dominicana».En el lapso entre 1974 y 1976 publicó libros y numerosos artículos en la prensa y escribióconferencias y obras a cerca de problemas históricos y universitarios tales co-