RCGI V 21 N 57

BOLIO PONCE, J.M. Y MONFORTE MÉNDEZ, G.A.
sobreconsumos
47%
sobresalarios
3%
sobresalarios
No producción
Riesgo
Riesgo
0%
Sobretiempos
12%
No creación
de potencial
33%
Sobretiempos
No producción
5%
No creación de potencial
sobreconsumos
Fuente:elaboración propia.
Se puede ver en la gráfica que debido a la falta de planeación
y organización de los directivos, lo que genera pérdidas para
la empresa ya que la maquinaria no se está aprovechando a
su máximo potencial. No hay creación de potencial humano
debido a que el establecimiento tiene una nula capacitación y
formación de personal de igual manera carecen de
oportunidades de desarrollo para el personal. La falta de
habilidades formales del directivo ocasiona bastante merma
en los insumos y productos finales, que se desechan por la
fecha de caducidad tan estrecha. Son los indicadores más
alarmantes.
Proyecto de mejora del desempeño socioeconómico.
La prioridad fue mejorar la fórmula solicitando los servicios
de un ingeniero bioquímico, lo cual aumentaría la fecha de
caducidad del producto y se podría entrar al mercado de los
hoteles, supermercados y cocinas económicas del Estado,
también se le recomienda contratar a una persona que tenga
las competencias disponibles para administrar el local, ya que
conforme crece se necesitará una mejor organización y
planeación, así como, mejorar la imagen del producto para
una mejor percepción del cliente y posicionamiento de
mercado, además se le recomienda hacer una fuerte campaña
de mercadotecnia una vez que la calidad e imagen del
producto sean las óptimas para poder competir con las demás
empresas del mismo giro, por ejemplo la administradora
comentó que el dueño de los camiones minis 2000 les ofreció
ayuda para promocionar el producto mediante anuncios en
sus unidades, lo cual sería idonio ya que se necesitan nuevos
mercados y con esto se aprovecharía la maquinaria con la que
cuentan que puede producir mínimo al doble de su capacidad.
Como idea se intenta creear una cultura organizacional
basada en compromisos por parte de los trabajadores para
lograr el crecimiento y desarrollo que se espera de la
empresa. Se intenta dotar al directivo con herramientas
formales para que tenga una buena administración del
negocio y un crecimiento exponencial a mediano y a largo
plazo.
Como finalidad el proyecto busca ayudar al directivo y a los
empleados de la organización a través del empleo de todas
las herramientas de gestión que el MGSE proporciona y
estableciendo el eje de pilotaje óptimo para esta
organización. Se busca cambiar la manera de hacer las cosas
a una manera formal estableciendo objetivos a corto plazo
para que la empresa empiece a ver resultados y a mediano
plazo haya un crecimiento, se busca la apertura a nuevos
mercados, mejorando la caducidad del producto y su imagen.
Al igual se busca generar confianza con los proveedores y
mayor presencia de la marca, una mejor difusión por medio
del uso de la mercadotecnia.
Los esfuerzos se concentran principalmente en el plan de
acciones prioritarias que surgieron a partir de la intervención,
ya que se necesita de manera urgente corregir y mantener el
camino a lo largo del proyecto y en el futuro. También se
espera que la entidad por si sóla sepa prevenir los
disfuncionamientos y emprender acciones de mejora, ya que
tiene mucha capacidad y potencial para lograrlo. Para eso se
le explicará y asistirá al directivo sobre como funciona el
modelo para que forme parte fundamental de él.
La actividad que se está realizando es mejorar el desempeño
socioeconómico de la empresa, tomando conciencia de lo que
se les enseñó en la técnica del efecto espejo del modelo. Se
pretende un compromiso para lograr los resultados, se
solicitará de manera explícita el compromiso con dicho
modelo entre la firma, un servidor y el personal. Se le pedirá
una carta escrita con la firma para cerrar el compromiso sobre
la intervención que se realizó.
Los resultados a los que se pretende aspirar en esta
interacción dependeran de la disposición total o parcial de
apertura del directivo y el personal de la empresa al modelo,
los resultados esperados son los siguientes:
Establecer las acciones que se deben llevar a cabo para la
realización de los objetivos, generar las aptitudes para que el
directivo puedan realizar las tareas y evaluar los resultados
obtenidos, que el personal se sienta más comprometido con
la empresa en un ambiente laboral sano, se contraten los
servicios de un bioquímico para mejorar la fórmula y
caducidad del producto, ofrecer posteriormente el producto a
tiendas, cocinas económicas, supermercados y hoteles,
reinvertir los ingresos e ingresos ocultos para contratación de
nuevo personal o mejorar las instalaciones y adquirir equipo,
formalizar el compromiso con un proveedor de cada insumo
incluyendo su actuación en el proyecto, iniciar una cultura
organizacional donde se deleguen y organicen mejor las
funciones de los puestos y evitar la centralización de las
desiciones, establecer los horarios de comida para el
personal, tener una mejor organización en la producción e
insumos, elaborar un plan de mercadotecnia para la difusión
del producto con el dueño de los autobuses minis 2000, llevar
un mejor control de los retardos. Conforme al crecimiento
42 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 21 NÚM. 57