RCGI V 21 N 57

RESUMEN
REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 21 NÚM. 57. PP. 49-49 SEP. 2015 ISSN 0185-6294
DETECCIÓN DE LOS TRANSCRITOS DE LA ENZIMA CORISMATO MUTASA EN PLACENTAS DE
CHILE HABANERO (Capsicum Chinense Jacq.)
Pech Chale, Sergio Alonso
Tesis Profesional en Ingeniería Bioquímica, Instituto Tecnológico de Mérida
Asesora: Dra. María de Lourdes Mirando Ham, Centro de Investigación Científica de Yucatán, A.C
RESUMEN
Dado que los tejidos placentarios son metabólicamente activos y tienen la capacidad de sintetizar capsaicinoides in
vitro, es posible localizar en este tejido los transcritos de la enzima Corismato Mutasa (CM), la cual la cual interviene en la
síntesis de fenilalanina, el precursor del núcleo aromático de los capsaicinoides. El objetivo general de este trabajo fue
determinar la distribución espacial de los transcritos de la enzima Corismato Mutasa (CM) mediante la técnica de RT-
PCR in situ en el tejido placentario de frutos de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.). Asimismo, establecer la
metodología para la localización in situ de la enzima CM en el tejido placentario de frutos de chile habanero (Capsicum
chinense Jacq.) mediante la técnica de RT-PCR y determinar la localización de los transcritos de la enzima CM en el
tejido placentario de frutos de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.). El protocolo que se utilizó para la histolocalización
de los transcritos de la enzima corismato mutasa (que cataliza la conversión del corismato a prefenato), mediante la técnica
RT-PCR in situ, permitió evidenciar la presencia de estos ARNm en el tejido placentario, aun cuando su abundancia fue
limitada. La señal de la localización de la Corismato mutasa fue claramente detectada en las células correspondientes a la
epidermis del tejido placentario con un patrón de expresión heterogéneo. La expresión de este gen co-localiza espacial y
temporalmente en las zonas del tejido placentario probado, cuyas células han sido señaladas como especializadas en la
síntesis y acumulación de los capsaicinoides. Esto coadyuva a establecer que la síntesis de fenilalanina para la producción
de los capsaicinoides se lleva a cabo en este tejido especializado, y por lo tanto, puede proveer de las cantidades de
este aminoácido necesarias para que se lleve a cabo su síntesis.
Palabras clave: transcrito corismato mutasa, chile habanero
ABSTRACT
Since placental tissues are metabolically active and have the capacity to synthesize capsaicinoids in vitro, it is possible to
locate transcripts in this tissue enzyme chorismate mutasa (CM), which is involved in the synthesis of phenylalanine, the core
precursor aromatic capsaicinoids. The overall objective of this work was to determine the spatial distribution of the transcripts
of the enzyme chorismate mutase (CM) by RT-PCR in situ in placental tissue of fruit habanero chili were (Capsicum chinense
Jacq.). Also, the methodology for in situ localization of MC placental tissue enzyme in fruit habanero pepper (Capsicum
chinense Jacq.) was established. By RT-PCR and determine the location of the transcripts of the enzyme in tissue CM
placental fruit habanero chili (Capsicum chinense Jacq.). The protocol used for histology locations transcripts of the enzyme
chorismate mutase (which catalyzes the conversion of chorismate to prephenate) by in situ RT-PCR technique, allowed to
demonstrate the presence of these mRNA in placental tissue, although his wealth was limited. Signal the location of the
chorismate mutase was clearly detected in the cells corresponding to the epidermis placental tissue with a heterogeneous
pattern of expression. The expression of this gene co-localizes spatially and temporally in areas of proven placental tissue
whose cells have been identified as specializing in the synthesis and accumulation of capsaicinoids. This helps to establish
the synthesis of phenylalanine for the production of capsaicinoids is performed in this specialized tissue, and therefore, can
provide amounts of this amino acid which is necessary to carry out their synthesis.
Key words: transcripts, chorismate mutasa, habanero pepper
Pech Chale, S.A. (2015) Detección de los transcritos de la enzima corismato mutasa en placentas de chile habanero
(Capsicum chinense Jacq. [CD-ROM]. Tesis Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.
T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I T M É R I D A