09_+Russie,+mille+ans+d'enigme

ITINÉRAIRE DE L'HISTOIRLes« montagnes russes», des tremplins glacés à l'origine,Jerontjureur à Paris.latin, les Éditeurs-Réunis, dès 1925, offrentquantité d'ouvrages en langue russe. En 1971,ils sont les premiers en Occident à publierAlexandre Soljenitsyne.Des épiceries russes font leur apparition.Demeurent encore Soukhanoff à Auteuil et LeRégal à Passy. À l'approche des fêtes dePâques, des quatre coins de Paris, on vient yacheter les ingrédients nécessaires à la confectiondes traditionnels paskhas et koulitchs.Mais le cœur de la vie de l'émigration, cesont les églises. Aux fins fonds du XIX' arrondissement,entre le canal de l'Ourq et les Buttes­Chaumont, un portail anonyme dissimule unchemin pentu qui mène à une petite église debois perchée sur une colline. C'est une anciennechapelle protestante bâtie en 1861 pour lesouvriers allemands d'une briqueterie voisine.Mise sous séquestre en 1914, elle est vendueaux enchères après la guerre et acquise le jourde la Saint-Serge par un groupe d'émigrés qui larestaurent, et, dissimulant 1 'autel derrière desportes chinées chez un antiquaire berlinois, latransforment en église orthodoxe. L'hiver, lorsqu'un peu de neige parsème le jardin, on a brusquementl'illusion d'être en Russie.Auteuil compte deux églises mais chacunesous la tutelle d'un patriarcat différent- vieillequerelle de l'émigration! Boulevard Exelmans,coincée entre deux immeubles modernes,Notre-Dame-du-Signe paraît quelque peuincongrue. La petite bâtisse abrite, au rez-dechaussée,le Musée des Cadets. Rue Claude­Lorrain, l'Église « hors frontière » occupe lepremier étage d'un hôtel particulier qui jouxtele cimetière du quartier. Sur la façade, rien nelaisse deviner la destination du lieu. Seul indice: les petits groupes qui s'attardent sur leRESTAURANTS VRAIMENT RUSSES• Cantine du Conservatoire Rachmaninoff(réservée aux membres, simple cotisation,70 Flan). 26, avenue de New-York, 75016 Paris(tél. 47 23 51 44). Bortsch, blinis, pirojkis, pelmeni,bœuf Strogonoff, côtelettes pojarski ... Compter 80-100 F le dîner.• La Balalaïka. 60, rue de la Montagne-Sainte­Geneviève, 75005 Paris (tél. 46 33 23 23). Tenu pardes Russes de