Thema n°14 Psychonutrition

More documents

Recommendations

Info

Ne laissez pas vos émotions dicter votre alimentation PAUL BRUNAULT ©Unsplash/Pete Wright
Comment nos émotions influent-elles sur notre alimentation, et inversement ? À quel moment bascule-t-on dans l’addiction ? Comment résister à la tentation engendrée par la profusion de nourriture disponible ? Paul Brunault, médecin psychiatre spécialisé dans la prise en charge des addictions alimentaires, nous répond. Le corps humain a ses propres mécanismes de régulation de l’alimentation. Pourquoi avons-nous parfois tant de mal à les maintenir en équilibre ? Parce que le monde a changé depuis que ces mécanismes d’équilibrage se sont constitués. Pour nos ancêtres, la nourriture était globalement difficile d’accès, et ce jusqu’à une époque relativement récente – probablement moins d’un siècle. Aujourd’hui, dans les pays industrialisés, la plupart des gens n’ont même plus à se poser la question de savoir où et quand ils vont trouver à manger. C’est l’accessibilité et l’abondance de la nourriture qui fait la différence. À cela s’ajoute le fait qu’aujourd’hui, plus la nourriture est riche en graisse et en sucres, moins elle est coûteuse. Le cerveau humain se trouve donc placé face à un stimulant permanent et facilement accessible. Cela ouvre la voie à des dérives. Notamment celle qui consiste à utiliser les aliments, si facilement disponibles, comme moyen de réguler ses propres émotions. Une sorte de palliatif à nos mouvements d’humeur ? C’est ce qu’on appelle l’alimentation émotionnelle. C’est une façon de se nourrir qui est en lien avec un ressenti, le plus souvent négatif, mais qui peut être aussi positif (pensez à l’envie de « se faire un bon gueuleton » quand on a appris une très bonne nouvelle). Nous ne sommes pas toujours très habiles à déchiffrer, gérer et modérer nos émotions. Lorsque nous ressentons un coup de blues ou un moment de stress, le geste consistant à tendre la main vers une barre de chocolat ou un sachet de chips peut avoir quelque chose de réconfortant. Le plaisir ressenti dissipe momentanément la tension ou le mal-être intérieur, mais de façon éphémère et surtout sans en éliminer les causes. Le risque est ensuite de banaliser le geste, de ne pas savoir gérer ses émotions autrement, et donc de devenir esclave de ce comportement. On n’est alors pas très loin de l’addiction. Il nous faut donc veiller à ne pas <strong>Thema</strong> / Nutrition 27
Page 1 and 2: Neurobiologie LES ALIMENTS QUI FONT
Page 3 and 4: SOMMAIRE P/17 P/54 P/26 P/77 P/04/C
Page 5 and 6: Nous grossissons en général parce
Page 7 and 8: L’une des hypothèses les plus ro
Page 9 and 10: qui persiste plusieurs heures aprè
Page 11 and 12: correspond à une sorte de péage c
Page 13 and 14: de la motivation à manger, même l
Page 15 and 16: consommation alimentaire et conclu
Page 17 and 18: Bien nourrir son cerveau BRET STETK
Page 19 and 20: TROIS RÉGIMES « NEURONAUX » AU B
Page 21 and 22: Alors, qu’en est-il de la cuisine
Page 23 and 24: alors devenu difficile pour les pre
Page 25: cardiologues ou gastro-entérologue
Page 29 and 30: modifier ce qui provoque en elle de
Page 31 and 32: aux plus jeunes que notre environne
Page 33 and 34: Non, le chocolat - ou un autre alim
Page 35 and 36: compensatoires, tels les vomissemen
Page 37 and 38: alcoolique ou d’un toxicomane ? L
Page 39 and 40: Tel est le mécanisme intime de l
Page 41 and 42: Quel bonheur de perdre vite ses kil
Page 43 and 44: Pour les chercheurs, ces jeunes fil
Page 45 and 46: les premières ont plus de difficul
Page 47 and 48: LA VÉRITÉ SUR LES RÉGIMES À LA
Page 49 and 50: « petits creux », ce qui suggère
Page 51 and 52: Le pire ennemi de votre alimentatio
Page 53 and 54: 7/ Ne faites pas vos courses en aya
Page 55 and 56: Notre corps semble fait pour observ
Page 57 and 58: partir des acides gras. Grâce à c
Page 59 and 60: du jeûne : « Les signaux qui ont
Page 61 and 62: COMMENT BIEN JEÛNER ? DES CONSEILS
Page 63 and 64: Manger sain est-il malsain ? CAMILL
Page 65 and 66: ont placées sur le devant de la sc
Page 67 and 68: le maintien d’une agriculture pay
Page 69 and 70: Alimentation : attention aux biais
Page 71 and 72: grande que la même barre à Paris,
Page 73 and 74: perception de sa quantité que de 5
Page 75 and 76: que celui présenté avec la salade
Page 77 and 78:
Pourquoi avons-nous peur du gluten
Page 79 and 80:
© Shutterstock.com/monticello fois
Page 81 and 82:
moderne » serait si importante qu
Page 83 and 84:
maux de ventre ont empiré chez tou
show all

Thema n°14 Psychonutrition

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?