Thema n°14 Psychonutrition

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Les addictions alimentaires existent-elles ? GÉRARD APFELDORFER © Unsplash/ Wei Ding
Non, le chocolat – ou un autre aliment – ne peut pas vous rendre dépendant ! En revanche, en manger pour contrôler vos émotions ou chasser des pensées désagréables est une addiction comportementale. la « molécule du plaisir »), nous satureraient d’endorphines (les analogues naturels de la morphine que le cerveau sécrète quand nous nous faisons plaisir). Quel soulagement pour Océane et Manon de se dire qu’elles ne sont pas des personnes coupables qui manquent de volonté, mais des victimes. De là à porter plainte contre ces industriels sans scrupule qui ne pensent qu’à augmenter leur chiffre d’affaires, il n’y a qu’un pas, que certains n’ont pas hésité à franchir… Rien de plus populaire que la notion d’addiction, en particulier l’idée que nous puissions développer une toxicomanie à des aliments. Océane me l’annonce : « Le sucre, docteur, ça me rend frénétique ! J’y pense toute la journée, au chocolat, au Coca, aux biscuits et aux fraises Tagada. Mais grosse comme je suis… Alors je lutte toute la sainte journée, pour finir par craquer. Faut m’aider, docteur, et me désintoxiquer. » Manon n’est pas en reste : « Le Nutella surtout, c’est une drogue dure. Ça m’obsède, ça m’empêche de me concentrer et de travailler. Le soir, je passe à la supérette pour m’acheter mon shoot, puis je me fais vomir, et souvent je recommence. C’est une obsession. » Ainsi, nombre de produits alimentaires sont accusés d’entraîner des addictions : le sucre et ses dérivés – bonbons, barres chocolatées, confiseries, pâtisseries… ; le Coca-Cola, qui contiendrait un ingrédient mystérieux entraînant une addiction ; les hamburgers composés eux aussi de substances nous rendant dépendants. Ces aliments affoleraient nos circuits cérébraux de la récompense, les inonderaient de dopamine (le neuromédiateur considéré comme Victimisation hâtive La victimisation des consommateurs ne fait pas seulement plaisir aux moralistes de tout poil, mais débouche aussi sur des solutions bien tentantes pour les pouvoirs publics : si on peut imputer l’épidémie d’obésité et des troubles du comportement alimentaire qui sévit dans les sociétés occidentales à différents aliments, alors pourquoi ne pas tenter de limiter leur consommation, voire de les interdire ? Mais instaurer la prohibition du sucre ou décréter la fermeture des restaurants à hamburgers semble quelque peu irréaliste… On <strong>Thema</strong> / Nutrition 33
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