KBK Tata Boga Diknas 2009
KBK Tata Boga Diknas 2009
KBK Tata Boga Diknas 2009
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR<br />
Kurikulum Berbasis Kompetensi<br />
Level : II ( dua )<br />
Jabatan<br />
: Assisten Juru Masak<br />
1. Kode Unit : JUM.UM01.001.01<br />
2. Standar Kompetensi : Melaksanakan Pelayanan Prima dalam Berbagai<br />
Bidang Usaha<br />
3. Waktu : 6 Jam @ 45 menit<br />
NO.<br />
KOMPETENSI<br />
DASAR<br />
INDIKATOR<br />
MATERI POKOK<br />
1. Melakukan<br />
pelayanan prima di<br />
tempat kerja.<br />
2. Memberi konsultasi<br />
kepada pelanggan.<br />
1.1 Menyebutkan ruang<br />
lingkup usaha makanan.<br />
1.2 Menginformasikan<br />
peranan pelayanan dalam<br />
usaha makanan.<br />
1.3 Melakukan pelayanan<br />
prima di tempat kerja<br />
2.1 Menjelaskan pentingnya<br />
konsultasi pelayanan<br />
makanan.<br />
2.2 Melakukan kiat-kiat<br />
konsultasi terhadap<br />
pelanggan.<br />
2.3 Menentukan manfaat<br />
konsultasi dalam<br />
meningkatkan kebutuhan<br />
pelanggan<br />
- Pengertian pelayanan prima<br />
berdasarkan konsep 3 A<br />
(Atitude, Attention and<br />
Action)<br />
- Fungsi pelayanan prima di<br />
tempat kerja<br />
- Berfikiran positif, sikap<br />
menghargai dalam<br />
pelayanan<br />
- Cara-cara konsultasi<br />
- Tehnik konsultasi<br />
- Manfaat menguunakan jasa<br />
konsultan<br />
3. Melakukan<br />
pelayanan<br />
secara dini<br />
prima<br />
3.1 Menjelaskan peranan<br />
kerjasama dalam<br />
pelayanan.<br />
3.2 Menyebutkan syarat<br />
pelaksanaan pelayanan<br />
- Peranan pelayanan prima<br />
dini<br />
- Syarat-syarat pelayanan<br />
prima secara dini<br />
- Hambatan pelayanan prima
Change language