KBK Tata Boga Diknas 2009
KBK Tata Boga Diknas 2009
KBK Tata Boga Diknas 2009
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kurikulum Berbasis Kompetensi<br />
Level : II ( dua )<br />
Jabatan<br />
: Asisten Juru Masak<br />
1. Kode Unit : JUM.03.002.01<br />
2. Standar Kompetensi : Membersihkan Area Kerja Berdasarkan S.O.P<br />
3. Waktu : 4 Jam @ 45 menit<br />
NO KOMPETENSI<br />
DASAR<br />
1 Mengidentifikasi<br />
peralatan<br />
kebersihan dan<br />
sanitasi<br />
2 Membersihkan<br />
dan mensanitasi<br />
area kerja<br />
INDIKATOR<br />
1.1 Jenis peralatan dan obat<br />
kebersihan<br />
1.2 Syarat peralatan<br />
kebersihan dan sanitasi<br />
1.3 Prosedur pelaksanaan<br />
kebersihan dan sanitasi<br />
2.1 Menentukan jenis<br />
sanitasi menurut<br />
keadaan area kerja<br />
2.2 Melaksanakan sanitasi<br />
area kerja<br />
2.3 Peraturan pelaksanaan<br />
sanitasi<br />
MATERI POKOK<br />
- Macam-macam peralatan<br />
dan obat kebersihan dan<br />
sanitasi<br />
- Hal-hal yang harus<br />
diperhatikan dalam<br />
pelaksanaan sanitasi<br />
- Macam-macam sanitasi<br />
untuk area kerja
Change language