KBK Tata Boga Diknas 2009
KBK Tata Boga Diknas 2009
KBK Tata Boga Diknas 2009
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Level III (Juru Masak)<br />
1. Umum<br />
No Kode Unit Standar Kompetensi (SK)<br />
1 JUM.UM.01.002.01 Melaksanakan pelayanan prima dalam bidang Jasa<br />
Usaha Makanan<br />
2 JUM.UM.01.003.01 Melaksanakan komunikasi dalam bahasa asing<br />
dibidang pengelolaan jasa usaha makanan<br />
3 JUM.UM.01.004.01 Melaksanakan wirausaha dibidang makanan untuk<br />
melayani rantangan industri dan tumpeng untuk<br />
berbagai acara<br />
4 JUM.UM.01.001.01 Melakukan komunikasi bersama dalam pelayanan<br />
rantangan industri dan tumpeng untuk berbagai acara<br />
Alokasi<br />
Waktu<br />
8 jam @<br />
45 menit<br />
6 jam @<br />
45 menit<br />
12 jam @<br />
45 menit<br />
6 jam @<br />
45 menit<br />
2. Inti<br />
No Kode Unit Standar Kompetensi (SK)<br />
1 JUM.UM.02.001.01 Memilih bahan baku, bumbu dan rempah untuk<br />
pengelolaan jasa usaha makanan rantangan industri<br />
berdasarkan pesanan<br />
2 JUM.UM.02.002.01 Memilih dan menyiapkan peralatan yang akan<br />
digunakan untuk mengolah produksi makanan<br />
rantangan industri dan tumpeng dalam berbagai<br />
acara sesuai pesanan konsumen<br />
3 JUM.UM.01.003.01 Menyiapkan bahan baku, bumbu, rempah dalam<br />
mengolah produksi makanan untuk membuat<br />
tumpeng dalam berbagai acara sesuai pesanan<br />
konsumen<br />
Alokasi<br />
Waktu<br />
6 jam @<br />
45 menit<br />
6 jam @<br />
45 menit<br />
6 jam @<br />
45 menit<br />
4 JUM.UM.03.001.01 Menata, mengemas makanan rantangan industri 8 jam @<br />
45 menit
Change language