KBK Tata Boga Diknas 2009
KBK Tata Boga Diknas 2009
KBK Tata Boga Diknas 2009
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4 Melakukan<br />
prapengolahan<br />
industri makanan<br />
untuk melayani<br />
pesanan aneka<br />
tumpeng<br />
3.1 Menggunakan teknik<br />
memasak sesuai dengan<br />
jenis hidangan yang<br />
dipesan.<br />
4.1. Mempersiapkan alat<br />
pengolahan produksi<br />
makanan<br />
4.2. Mempersiapkan bahan –<br />
bahan yang akan<br />
diproduksi<br />
4.3. Membersihkan bahandengan<br />
jumlahbahan<br />
pokok anaka tumpeng<br />
dengan tepat sesuai<br />
prinsip SOP<br />
4.4. Mempersiapkan alat tata<br />
hidang serta bahan –<br />
bahan untuk menghias<br />
tumpeng sesuai pesanan<br />
Tehnik mengolah<br />
lauk-pauk untuk<br />
tumpeng sesuai dengan :<br />
1. resep<br />
2. menu<br />
3. pesanan dan<br />
4. memenuhi syarat<br />
hygine dan sanitasi
Change language