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28 Panorama
Reportage
Numero record di produttori presenti quest’anno a Crassiza ad Oleum Olivarum
Sostenere l’autoctonia dell’olivo istriano
testo e foto di Ardea Velikonja
Un recente studio effettuato dal
“Flois olei”, la guida dei migliori
olii di oliva europei, afferma
che l’Istria è al secondo posto
in quanto a varietà di olio, preceduta
solo dalla Toscana. Infatti in questa
prestigiosa guida ci sono gli olii di 35
paesi di cui ben 40 produttori istriani.
Favorita dal microclima, la regione
sta diventando meta di acquirenti da
Spagna, Belgio e Germania che sono
interessati ad acquistare terreni per la
coltivazione dell’olivo. Attualmente
conta 125 olivicoltori con oltre 500 alberi
e sette “Strade dell’olio di oliva”,
progetto portato con successo a termine
da Denis Ivošević, assessore regionale
al turismo.
In Croazia annualmente si producono
4500 tonnellate di olio di oliva, in
Italia 612.000, in Spagna 1.100.000.
Nonostante ciò l’Istria come regione,
come già detto, con 1500 tonnellate di
olio annue lavorate in 26 oleifici, è riuscita
a piazzarsi al secondo posto, secondo
il parere di esperti e giornalisti
che hanno compilato la guida “Flois
olei”, dopo la Toscana che ne produce
16.600. L’Istria addirittura è riuscita a
battere la California che in 30 oleifici
produce 1000 tonnellate di olio.
Le feste dell’olio di oliva stanno
facendola conoscere, anche se timidamente,
in tutta Europa. Una di queste
è Oleum Olivarum, l’incontro dei
produttori istriani che si svolge tradizionalmente
a Crassiza nel mese di
marzo e che quest’anno è giunto alla
tredicesima edizione, ed a cui negli
ultimi cinque anni si è aggiunta anche
la Fiera vera e propria, con stand e
degustazioni. La due giorni di Crassiza
è stata anche occasione per sentire
ai seminari tenuti dagli esperti come
l’Istria e la Croazia si stiano preparando
all’entrata nell’Unione europea
e di conseguenza come procede
l’adeguamento ai nuovi regolamenti
di produzione di tutte le colture,
quindi anche delle olive. Đanfranko
Pribetić, esperto olivicultore, ha parlato
sulle necessità di promuovere
i cluster (un gruppo di unità simili)
La piccola Crassiza ha ospitato centinaia di persone
Il dott. Paolo Parmegiani
dei produttori: “L’unità fa la forza e
in futuro, se non ci raggrupperemo,
non potremo fruire degli incentivi
europei nell’ambito del programma
per lo sviluppo dell’olivicoltura. Anche
il Ministero all’agricoltura croato
prevede sovvenzioni per tutti i cluster
agricoli”. È seguito l’intervento
dell’agronoma Marina Kocijanić,
che ha parlato ai numerosi produttori
d’olio presenti in sala del nuovo database
ARKOD, “che altro non è che
una specie di controllo di tutte le parcelle
catastali in cui si svolge attività
agricola, dati che saranno obbligatori
una volta entrati nell’Ue”.
Infine il dott. Paolo Parmegiani,
esperto in olivicolture della regione
Friuli Venezia Giulia, ha toccato
il tema “La varietà di olivo autoctone
dell’Istria, il loro valore e l’importanza”:
“Da anni vengo qui in Istria e con
piacere ho visto che di anno in anno
c’è più voglia di fare. Qui, in questo
territorio, ci sono tutti i presupposti
per fare non bene ma benissimo. Comunque
avete ancora parecchi percorsi
da fare in prospettiva dell’entrata
nell’Ue, primo fra tutti l’accatastamento
delle particelle con gli olivi
dato che nell’Unione europea ci sono
regole precise per quanto riguarda
l’agricoltura. In Istria ci sono circa 8-9
mila ettari di terreno coltivati a olivo,
con oltre un milione di piante e quindi
qui c’è un grosso potenziale. Tanto
per fare paragoni con il resto dell’Europa
vi dirò che in Friuli Venezia Giulia
ci sono 400 ettari di olivi, in Veneto
circa 7000, in Toscana 90.000 ed in
Puglia 350.000. Complessivamente in
Italia ci sono circa un milione di ettari
coltivati ad olivo. Il primo produttore
in Europa comunque è la Spagna con
2 milioni di ettari. Qui ormai l’olivicoltura
è diventata un’industria e non
un ramo dell’agricoltura. Voi quando
entrerete in Europa dovrete scontrarvi
con un grosso mercato e quindi dovrete
lottare per la qualità.
L’olio non è sempre olio, quello al
supermercato non è nulla a confron-