ANTONELLA GANDOLFO LIMA RAMPOLLA

Dal cancello di qualche villetta, dai muretti bassi, ridevano, su quello sfondo celeste intenso, le
trine rosate dei peschi, tutti in fiore: parevano boccucce d’angeli che per sortilegio adornassero i
rami...
Nei tardi pomeriggi, già di un tepore confortevole, il sole, da imperiale pavone, apriva nel cielo
la sua immensa coda variegata di aranci lussureggianti, di cremisi e porporini, sfumati a tratti, qua e
là, in tonalità più o meno intense. Ed ancora quella tavolozza di tramonto, per mutevoli giochi
d’iridescenza, si arricchiva di striature di lilla, già un po’ stanche e appassite. E non mancavano i
violetti che, sfacendosi negli spazi del cielo, si sbiadivan in glicini sognanti, con pennellate di rosa,
già sporcate da qualche tocco di bruno...
...Suggestione indimenticata di un tramonto di Calabria!...
Lungo il corso, il piccolo salotto d’incontri e di pettegolezzi, la gente sciamava, con
quell’allegria di colori un po’ chiassosa, un po’ paesana, nell’ora del passeggio...
Ai bar, i tavolini, taluni già con le prime presenze ed altri ancor vuoti, vivacizzati dalle
tovagliette a righe e a scacchi a forti tinte, parevano invitare con la suggestione di bibite e gelati,
nonché offrendo un confortevole angolino alle chiacchiere più varie.
In particolare, la pasticceria, quella grande, su per la breve salita che portava alla chiesa del
Carmine, mostrava ogni sorta di golosità, tanto da essere il sogno più zuccherato e ghiotto per
grandi e piccini. Le vetrine e il lungo bancone erano un tripudio, tra panna, cioccolate e crema a
varie essenze, di babà, di veneziane, di bignè, di diplomatici, di cestini alla frutta e di mille altre
invitanti leccornie di cui la pasticceria, la migliore del luogo, faceva sfoggio...
Ma su tutti quei dolciumi, profumati e quanto mai allettanti, alla ricotta o alla crema o alla
cioccolata, vi erano i signori cannoli!
Sì, i cannoli, specialità del sud, colmi di elisir d’ambrosie celestiali, di un bel color cioccolata!
Serviva tutti con un cordiale sorriso invitante, una signora, la proprietaria, ancora piacente
bellezza calabra, con quegli occhi neri, dolci e insieme brillanti di una civettuola femminilità: mia
zia Irene.
...Entrano tre signori, dai quaranta ai cinquanta, alti, massicci, eleganza sobria (consuntivo:
banalità borghese etichettata liberi professionisti o quasi, del nord Italia...).
Una voce bassa e controllata, corporatura forte, doppio petto marrone (!) occhi celesti sotto gli
occhiali cerchiati d’oro, chiede: “Signora, vorrei uno... uno di quei... sì, uno di quelli, un cannolo.
Mi pare si chiamino così, vero? Ma, alla cioccolata, solo cioccolata!”.
Un altro dei tre signori, il più vecchio, capelli sale e pepe, tagliati a spazzola, voce padana con
leggera R moscia (alla tedesca), si aggiunge al collega: “Uh, ma, ingegnere, saranno davvero di
cioccolata?... Mah! Pensi, ma pensi, che mi hanno detto che qui, addirittura, si mangia il sangue!
Sì! Incredibile! Ma questi terroni mettono nei dolci il sangue del maiale! Mi dica, signora, questi...
cannoli sono ripieni di cioccolata, lo garantisce? ...Che roba! A me sembra davvero di essere tra i
negri dell’Africa... Scherziamo!...”.
Il terzo: “Ma no! Ma no, ingegnere, cosa? ...Qui si mangia il sangue?!... Se lo dico a Como, mi
dicono che ho sbagliato continente! Ma questa è cioccolata, per Dio, questa si vede di gran lunga
che è cioccolata! Mia suocera è svizzera (di Chiasso!) e ce ne fa avere continuamente, di quella
ottima, per questo io me ne intendo; Signora, me ne dà conferma, è vero?”. E, pago del sorriso
(verde) della padrona che gli porge su un tovagliolino di carta, con grazia irresistibile, la leccornia,
ne fa un ghiotto boccone. Degusta soddisfatto, e non avverte l’occhiata sarcastica e commiserevole...
Indi, a bocca piena: “Che cioccolata! La sapete fare, non avrei creduto... Buonissima! Non
avrei creduto... Ma pare proprio di sì! Oh, io faccio il bis, tanto domani torno su e mia moglie mi
rimette a dieta”. Ridacchia.
Il primo signore, con gli occhiali, fissa, sospettoso, l’invogliante preda, ma già lo sguardo gli si
vela di soddisfatta avidità.
Schiocca la lingua e: “Buono! Cioccolata svizzera, si sente, ingegnere. Uh, oh la peppa, ottimo,
ottimo e c’è la frutta candita! Qui sono più civili, ne prenda, caro collega, questo cannolo è proprio
squisito...”.