CIBI E SAPORI ANTICHI menù e ricette dal passato - Valle di Susa ...
CIBI E SAPORI ANTICHI menù e ricette dal passato - Valle di Susa ...
CIBI E SAPORI ANTICHI menù e ricette dal passato - Valle di Susa ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
“Poy lassala refredare e fane a modo de schachieri in pezetti picholi e reponile in una<br />
schatolla con foie de laurano de sotto…”<br />
PERE SCIROPPATE AL VINO<br />
Ingre<strong>di</strong>enti (dosi per 4 persone)<br />
4 pere; 160 g zucchero; 120 g burro; 1/2 bicchiere <strong>di</strong> vino rosso; 1/2 bicchiere <strong>di</strong> acqua <strong>di</strong> rose; 1<br />
pezzetto <strong>di</strong> scorza <strong>di</strong> cannella.<br />
Proce<strong>di</strong>mento: mischiare vino, acqua <strong>di</strong> rose, burro e zucchero e portare a ebollizione. Intanto<br />
mondare le pere, togliere il torsolo e tagliarle in quattro. Immergere la frutta nello sciroppo bollente,<br />
abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire per 15-20 minuti finché le pere non <strong>di</strong>vengono rosa<br />
e traslucide.<br />
Coor<strong>di</strong>namento segreteria piano <strong>di</strong> valorizzazione<br />
info@vallesusa-tesori.it<br />
0122/622640
Change language