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i grandi progressi fatti dalla medicina
d’avanguardia, ad oggi abbiamo un’unica
certezza: invecchiare è un processo inevitabile.
I filoni portanti delle numerose teorie
ufficialmente scientifiche, sono alla fine
sintetizzabili in pochi gruppi di fenomeni
biochimici che riguardano fondamentalmente
l’accumulo o la riduzione/perdita di sostanze o
di funzionalità biologiche, l’usura e la
predisposizione genetica.
Si va dall’accumulo di radicali liberi che
compromettono il metabolismo energetico delle
cellule, danneggiando anche i mitocondri,
all’accumulo negli anni di grandi quantità di
scorie che le nostre cellule non sarebbero più in
grado di smaltire o gestire. Fra questi rifiuti
tossici sono incluse le tossine alimentari, i raggi
ultravioletti da esposizione, le onde radioattive
e ionizzanti.
L’influenza dell’alimentazione come concausa
dell’invecchiamento emerge anche dalla teoria
neuro-endocrina che sostiene come una
scorretta alimentazione e integrazione in età
adolescenziale sia responsabile nel tempo della
perdita progressiva di alcuni ormoni come
testosterone, GH, cortisolo ecc., indispensabili
per molte funzioni vitali. L’alterazione della
secrezione ormonale è associata anche alla
perdita di funzionalità del timo, una ghiandola
fondamentale per la regolazione endocrina.
Ancora l’alimentazione è coinvolta nella teoria
dei cross-link, in cui l’eccesso di zuccheri (ad es.
carboidrati) nel sangue si lega ad alcuni gruppi
di proteine per glicazione avanzata, i cui
prodotti finali favoriscono il danneggiamento
tissutale e quindi l’invecchiamento.
La perdita della capacità difensiva del sistema
immunitario è un’altra delle teorie invocate. E
poi ancora le teorie secondo le quali è la
regolazione genica determinante in ciascun
individuo per definire la velocità con cui
avvengono le circa 50 replicazioni programmate
che ogni cellula ha a disposizione durante la
sua esistenza (per es. in 50 anni anziché in 100),
fattore strettamente correlato con l’entità di
accorciamento dei telomeri, le sequenze di acidi
nucleici nella parte finale dei cromosomi che
stabilizzano il DNA dopo ogni divisione
cellulare. La lunghezza dei telomeri
determinerebbe quanti cicli cellulari sono
ancora a disposizione e dunque quanto tempo
la cellula ha ancora davanti a sé prima della sua
morte.
Si ritiene che la lunghezza dei telomeri sia
predittiva sulle aspettative di vita. Persone che
nascono con telomeri più corti pare abbiano
una maggiore predisposizione
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