caratteristiche tecniche delle biomasse e dei biocombustibili - Enama

PARTE 1 BIOMASSE ED ENERGIA CAPITOLO 1 CARATTERISTICHE TECNICHE DELLE BIOMASSE E DEI BIOCOMBUSTIBILI
Tab. 1.66. Composizione chimica DELLA borlanda concentrata di melasso di barbabietola
pH 6
Calcio 7,57 gr/kg s.s.
Fosforo 0,225 gr/kg s.s.
Sodio 34,10 gr/kg s.s.
Potassio 88,75 gr/kg s.s.
Magnesio 0,38 gr/kg s.s.
Cloro 33,00 gr/kg s.s.
Zolfo 11,20 gr/kg s.s.
Rame 10,60 gr/kg s.s.
Tab. 1.67. Rese in prodotti e sottoprodotti per 100 kg di materia prima lavorata
Prodotto e sottoprodotto Rese (kg)
Zucchero 12-15
Melasso 4-5
Polpe secche (fettucce) 5
Melme di defecazione 10-11
Altro (H2O, CaCO 3, S.O. senza zuccheri) 70-65
Residui dell’industria conserviera e della frutta
Lavorazione del pomodoro
Gli scarti derivanti dal processo di trasformazione del pomodoro sono costituiti da polpa (frutti
avariati), buccia e semi e corrispondono in linea di massima al 2-3% della materia prima lavorata.
Questi spesso vengono trattati come un rifi uto, o usati come mangime di scarso valore
con un alto contenuto in fi bre.
Una caratterizzazione chimica (approssimata) di tali scarti estrapolata da uno specifi co studio,
rileva che il 50% dello scarto è rappresentato da fi bre, il 18% da proteine ed il 10% da grassi
(cere, oli e acidi grassi insaturi) e per il resto da zuccheri, carotenoidi, ecc.
Tab. 1.68. Composizione percentuale dei residui della lavorazione del pomodoro da conserva
Scarti di lavorazione 2-3 %
Fibre 50%
Proteine 18%
Grassi (cere, oli e acidi grassi insaturi) 10%
Zuccheri 22%
Lavorazione degli agrumi
Il residuo della lavorazione degli agrumi per succhi e marmellate è chiamato pastazzo, ed è
un insieme delle parti che compongono l’agrume (fl avedo, albedo, pericarpo, polpa, semi). I
componenti del pastazzo sono: materiale cellulosico e altri componenti (oli essenziali, terpeni,
cere paraffi niche, fl avoni, pigmenti, limonina, enzimi, ecc).
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