caratteristiche tecniche delle biomasse e dei biocombustibili - Enama

PARTE 1 BIOMASSE ED ENERGIA CAPITOLO 1 CARATTERISTICHE TECNICHE DELLE BIOMASSE E DEI BIOCOMBUSTIBILI
I refl ui oleari possono essere utilizzati in processi di digestione anaerobica per la produzione
di biogas.
Caratteristiche chimico fi siche delle sanse vergini
La sansa vergine di oliva presenta caratteristiche similari, sia essa proveniente da impianti a
pressione o da impianti centrifughi, ad eccezione dell’umidità che passa da valori del 25-30%
negli impianti a pressione, a valori del 48-54% negli impianti centrifughi tradizionali, mentre,
negli impianti centrifughi a due fasi l’umidità sale a valori intorno al 58-62% ed in quelli a risparmio
d’acqua risulta pari al 50-52%.
Tab. 1.72. Caratteristiche chimico-fi siche delle sanse umide
Umidità (%) 71,4
Sostanza organica % s.s. 94,5
Grassi % s.s. 8,6
Lignina % s.s. 35,0
C/N 46,6
Ceneri % s.s. 5,50
P 2O 5 % s.s. 0,35
K 2O % s.s. 2,06
Ca % s.s. 0,40
Mg % s.s. 0,05
Na % s.s. 0,10
La sansa vergine ed in particolar modo la sansa esausta che si presenta in forma granulare,
con un basso contenuto idrico ed un altro potere calorifi co inferiore, può essere impiegata nei
processi di combustione diretta.
Residui dell’industria enologica
A valle del processo produttivo del vino i residui di maggior interesse sono le vinacce, i raspi,
e le fecce liquide, che in buona parte vengono trasformati per ottenere ulteriori prodotti
come i distillati (alcol etilico, grappe, ecc.), l’acido tartarico (utilizzato dall’industria alimentare,
farmaceutica e dalla stessa industria enologica per la correzione dell’acidità dei vini), l’olio di
vinaccioli ricco di acidi grassi insaturi (acido linoleico, oleico, palmitico e stearico), ecc..
Le vinacce vergini hanno un contenuto elevato di acqua (55-65%), di alcol etilico (2,5-4,5 %), di
altri alcoli (metilico, glicerina, propilico, butilico) ed altri composti come aldeidi, esteri, polifenoli,
ecc. Le vinacce vergini vengono avviate al processo di distillazione ed i residui andranno
a costituire la “ vinaccia esausta “ che può essere utilizzata nella preparazione di mangime per
gli animali, per l’estrazione dell’olio di vinaccioli, o per la produzione di energia tramite combustione
diretta per la produzione di calore di processo e/o energia elettrica.
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