caratteristiche tecniche delle biomasse e dei biocombustibili - Enama

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PARTE 1 BIOMASSE ED ENERGIA CAPITOLO 1 CARATTERISTICHE TECNICHE DELLE BIOMASSE E DEI BIOCOMBUSTIBILI 1.3.3.3 Bufalini Il settore bufalino in Italia conta un patrimonio complessivo di quasi 350 mila capi, tra bufalini da latte e all’ingrasso, di cui il 90% è distribuito tra due sole Regioni, la Campania (circa il 72%) ed il Lazio (circa il 19%). Sulla base dei dati ISTAT disponibili al 30 giugno 2010, nell’ultimo anno il settore rileva un netto aumento del numero di capi complessivi (+15% circa), dato che si allinea al trend registrato negli ultimi 10 anni. Tale crescita ha interessato sia aree tradizionalmente vocate sia nuove a tale tipo di allevamento. I motivi di questo fenomeno sono da ricondursi principalmente all’aumento della domanda di latte da parte dell’industria della trasformazione, in relazione all’aumento del consumo della mozzarella di bufala, a livello nazionale ed internazionale. La crescita evidenziata dal settore bufalino, più o meno continua sin dagli anni settanta, quando l’allevamento di questa specie si era drasticamente ridotto a poche migliaia di capi, va anche ascritta alla applicazione di moderne tecniche di allevamento, oramai completamente assimilabili a quelle impiegate nel settore bovino, che ha permesso un netto miglioramento delle prestazioni produttive degli animali. La valorizzazione energetica dei refl ui zootecnici provenienti dagli allevamenti bufalini può garantire, come per le altre tipologie di allevamento zootecnico, un integrazione al reddito aziendale e quindi un incremento della sostenibilità economica dell’intera fi liera produttiva. Il D.M. 7 aprile 2006 dispone per le aziende zootecniche le norme per la distribuzione dei liquami zootecnici sul suolo agricolo, nel rispetto dei limiti di carico di azoto per unità di superfi cie, previsti dalla “direttiva nitrati” e, stante le affi ni caratteristiche fi siologiche connesse alla produzione di refl uo, assimila la gestione dei refl ui della specie bufalina a quella bovina. Questo abbinamento non trova comunque una completa sovrapposizione nella realtà, con diff erenze fra le specie (es. diff erenti tempi di ruminazione), legate sia all’alimentazione sia alla tipologia sia alle tecniche di gestione dell’allevamento. In Campania, ad esempio, a causa della diffi coltà di reperimento della materia prima, è diff uso l’utilizzo di lettiere senza paglia, il che comporta una maggiore quantità di liquame. Ad ogni modo, la valutazione delle quantità di effl uenti prodotte nell’allevamento bufalino, sempre in relazione alla tipologia di stabulazione, fa riferimento al settore bovino; discorso analogo per quanto attiene le caratteristiche chimiche medie degli effl uenti.Analogamente a quanto accade nell’allevamento bovino, l’utilizzo degli effl uenti bufalini per la produzione di biogas trova un punto di forza nella disponibilità regolare e continuativa della materia prima, che presenta inoltre una buona propensione tecnica alla digestione anaerobica, in quanto ben dotata di sostanza organica, di buon potere tampone e priva di frazioni inerti non desiderate. L’applicazione di sistemi di digestione anaerobica dei refl ui comporta inoltre una signifi cativa riduzione delle emissioni di odori dallo stoccaggio del digestato. Anche nell’allevamento dei bufalini, l’attuazione della Direttiva Nitrati ha comportato delle problematiche relative alla gestione dei refl ui, in particolare nelle aree agricole a maggiore intensità zootecnica. La valorizzazione energetica dei refl ui tramite i processi di digestione anaerobica, seppur non portando alla diretta riduzione dell’azoto presente nei refl ui stessi, consente tuttavia di ridurre i costi operativi dei potenziali trattamenti fi nalizzati alla rimozione dell’azoto, che generalmente sono caratterizzati da un elevato consumo energetico. 34
PARTE 1 BIOMASSE ED ENERGIA CAPITOLO 1 CARATTERISTICHE TECNICHE DELLE BIOMASSE E DEI BIOCOMBUSTIBILI LIQUAMI BUFALINI Numero di capi in italia N. capi (a) U.B.A. (b) Deiezioni (liquami + letame) t/anno Ripartizione capi Nord 16.266 13.472 280.337 5% Centro 68.177 57.229 1.167.472 20% Sud e Isole 259.564 223.488 4.559.163 75% Italia 344.007 294.459 6.006.972 (a) elaborazione C.E.T.A. su dati ISTAT dicembre 2009 (b) Bufalini > 2 anni: UBA=1; bufalini da 6 mesi a 2 anni: UBA=0,6 (DM 7/4/2006) Produzione unitaria refl ui (Liquami + letame) t/anno * tPV t/anno * capo U.B.A. (PV=600 kg) 33 20 Per maggiori dettagli si rimanda alla Tabella 1 dell’Allegato 1 del DLgs 07/04/06 del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali CARATTERISTICHE CHIMICHE MEDIE (assimilate ai refl ui bovini) pH Unità pH 7,5 – 7,7 5,7-10 (liquame) Sostanza secca - ss % 12-15 (liquiletame) > 20 (letame) Sostanza organica – SV %ss 64 – 82 Azoto totale NTK %ss 2,8 – 6,6 Azoto Ammoniacale – N-NH4 %NTK 50 Fosforo – P %ss 0,8 Potassio - K Fonte: CRPA %ss 5,1 PRODUZIONE SPECIFICA DI BIOGAS Effl uenti bufalini m 3 /t SV 300-450 35
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