caratteristiche tecniche delle biomasse e dei biocombustibili - Enama

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PARTE 1 BIOMASSE ED ENERGIA CAPITOLO 1 CARATTERISTICHE TECNICHE DELLE BIOMASSE E DEI BIOCOMBUSTIBILI Tab. 1.66. Composizione chimica DELLA borlanda concentrata di melasso di barbabietola pH 6 Calcio 7,57 gr/kg s.s. Fosforo 0,225 gr/kg s.s. Sodio 34,10 gr/kg s.s. Potassio 88,75 gr/kg s.s. Magnesio 0,38 gr/kg s.s. Cloro 33,00 gr/kg s.s. Zolfo 11,20 gr/kg s.s. Rame 10,60 gr/kg s.s. Tab. 1.67. Rese in prodotti e sottoprodotti per 100 kg di materia prima lavorata Prodotto e sottoprodotto Rese (kg) Zucchero 12-15 Melasso 4-5 Polpe secche (fettucce) 5 Melme di defecazione 10-11 Altro (H2O, CaCO 3, S.O. senza zuccheri) 70-65 Residui dell’industria conserviera e della frutta Lavorazione del pomodoro Gli scarti derivanti dal processo di trasformazione del pomodoro sono costituiti da polpa (frutti avariati), buccia e semi e corrispondono in linea di massima al 2-3% della materia prima lavorata. Questi spesso vengono trattati come un rifi uto, o usati come mangime di scarso valore con un alto contenuto in fi bre. Una caratterizzazione chimica (approssimata) di tali scarti estrapolata da uno specifi co studio, rileva che il 50% dello scarto è rappresentato da fi bre, il 18% da proteine ed il 10% da grassi (cere, oli e acidi grassi insaturi) e per il resto da zuccheri, carotenoidi, ecc. Tab. 1.68. Composizione percentuale <strong>dei</strong> residui della lavorazione del pomodoro da conserva Scarti di lavorazione 2-3 % Fibre 50% Proteine 18% Grassi (cere, oli e acidi grassi insaturi) 10% Zuccheri 22% Lavorazione degli agrumi Il residuo della lavorazione degli agrumi per succhi e marmellate è chiamato pastazzo, ed è un insieme <strong>delle</strong> parti che compongono l’agrume (fl avedo, albedo, pericarpo, polpa, semi). I componenti del pastazzo sono: materiale cellulosico e altri componenti (oli essenziali, terpeni, cere paraffi niche, fl avoni, pigmenti, limonina, enzimi, ecc). 108
PARTE 1 BIOMASSE ED ENERGIA CAPITOLO 1 CARATTERISTICHE TECNICHE DELLE BIOMASSE E DEI BIOCOMBUSTIBILI Di seguito si riportano due tabelle con la composizione chimica del pastazzo. Tab. 1.69. Possibili impieghi industriali del pastazzo di agrumi Pastazzo Mangimi zootecnici Pastazzo secco Pectine Melassa di pastazzo Semi Biofl avonoidi Scorza 109 Lieviti Alcool Acido lattico Limonene Olio di semi Farina sgrassata Scorza salamoiata Scorza salsitata Scorza condita Tab. 1.70. Caratteristiche chimiche e contenuto elementi del pastazzo di agrumi Parametro U.m. Valore Umidità % 88,6 Acidità pH 3,2 N (Azoto) % 1,39 P2O5 % 0,27 K2O % 0,90 Carbonio organico % 51,4 Rapporto C/N -- 37 Ca (Calcio) % 1,06 Mg (Magnesio) % 0,12 Cd (Cadmio) mg/kg
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MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE
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Presentazione Il presente lavoro ri
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