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Gli effetti della Globalizzazione
nel settore vitivinicolo
Prof. Mario Fregoni – Presidente onorario dell’OIV –
Università Cattolica S.C. Piacenza
La viticoltura, mondiale e
italiana, causa la globalizzazione,
ha subito modifiche
epocali. Come in ogni
attività umana e culturale
gli effetti hanno introdotto
l’uniformità e la standardizzazione
viticola e
enologica.
La superficie mondiale
della vite negli ultimi decenni
è passata da 10 milioni
di ettari a 7,8 milioni
di ha e in parte si è trasferita
nei nuovi impianti dei Paesi del Nuovo Mondo. I
Paesi che maggiormente hanno perso superficie sono
la Spagna, l’Italia e la Francia, oltre ad altri Paesi euro-
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XVII CONGRESSO NAZIONALE
Perito Agrario 2/2011
pei. L’Italia un secolo fa possedeva 3,5 milioni di ha (di
cui 900.000 in viticoltura pura), mentre oggi si aggira
sui 600.000 ha. La viticoltura mista (promiscua) é praticamente
scomparsa e comunque non è più censita.
Un altro fenomeno verificato ha riguardato lo slittamento
della viticoltura della montagna e della collina
verso la pianura, più meccanizzabile, ma più fertile e
più dotata di acqua. La viticoltura si è altresì sviluppata
nelle zone tropicali e subtropicali,dove la vite produce
anche tre volte all’anno. Attualmente abbiamo,
pertanto vendemmie in tutti i periodi dell’anno, specie
per le uve da tavola.
La produzione mondiale di vino degli ultimi 30 anni è
passata da 350 milioni di hl ai 280 milioni di hl attuali.
I consumi mondiali di vino si sono mantenuti abbastanza
stabili negli ultimi decenni, restando sui 240 milioni
di hl. Il surplus attuale è quindi di 40 milioni di hl,
ma circa 20-25 milioni di hl vengono assorbiti dagli usi
industriali. Comunque il mondo dispone di molto vino
e le cantine sono piene, nonostante la distillazione di
sostegno dell’U.E. I consumi mondiali si sono in parte
trasferiti dall’Europa ai Paesi del Nuovo Mondo. Nel
vecchio continente i consumi continuano a ridursi per
cause sanitarie e complesse. In Italia nel 1976 si consumavano
120 litri/procapite/anno, mentre attualmente
il consumo è di circa 40 l. e le previsioni sono per
un’ulteriore diminuzione. Di conseguenza dobbiamo
puntare su altri mercati e su altri
consumatori, con esigenze diverse,
che vanno approfondite.
Le esportazioni mondiali di vino
sono fortunatamente passate da
40 milioni di hl a 86 milioni di hl
all’anno e il fenomeno rappresenta
la salvezza della viticoltura
europea. Per quanto concerne
l’Italia le esportazioni sono passate
da circa 15 milioni di hl ai
22 M di hl del 2010, per quasi 4
miliardi di euro. Un successo eccezionale
che deve superare la
fortunata situazione del rapporto
favorevole fra euro (più debole)
e dollaro (che si è rivalutato).
Indubbiamente vanno attentamente
seguite le esportazioni nel
gruppo dei Paesi Brics (Brasile,
Russia, India, Cina, Sud Africa),
che presentano prospettive di
sviluppo economico nettamente
superiori al livello europeo.