Manuale Pratico di Coltivazione e ... - Fichi di Cosenza

già esistenti per lo stoccaggio, la lavorazione ed il confezionamento;
l’acquisto di macchinari ed attrezzature; la realizzazione di oltre
300 ettari di nuovi impianti di ficheti in coltura specializzata; la
costruzione di locali per il ricovero di macchine, attrezzi e derrate;
l’acquisto di macchine ed attrezzature per le lavorazioni aziendali;
la realizzazione, per ogni ettaro di ficheto, di mq 60 di serre di
essiccazione. Tale struttura, ideata e sperimentata con successo
alcuni anni prima, presso la Sezione di Caserta dell’I.S.F., è stata
inserita in tutti i progetti presentati perché consente di migliorare
qualitativamente il prodotto grazie ai numerosi vantaggi offerti: riduzione
dei tempi di essiccazione; protezione dalle intemperie, dalla
polvere, dal contatto con gli animali e, soprattutto, con gli insetti.
Il PIF, oltre ai già citati interventi in favore dei singoli beneficiari,
ha previsto anche iniziative a sostegno dell’intera filiera come:
corsi di formazione professionale per gli operatori; assistenza alle
aziende; realizzazione di sistemi di tracciabilità e rintracciabilità;
manuali pratici; certificazione di qualità ed altro.
La Regione Calabria, Dipartimento Agricoltura, Foreste e Forestazione,
con Decreto n° 1026 del 09- 06- 2006 ha approvato
il progetto che, dopo due anni di attività, è stato realizzato quasi
interamente. I lavori sono stati seguiti da tecnici, esperti e professionisti
di comprovata esperienza e competenza, i quali hanno
assicurato il rispetto e la perfetta osservanza delle previsioni progettuali.
Il Consorzio, da parte sua, ha organizzato e curato, con
l’ausilio di personale altamente qualificato, lo svolgimento delle
attività previste dalle misure di sostegno. Ai beneficiari è stata
data l’opportunità di partecipare ai corsi di formazione, agli incontri
ed agli stages realizzati.
Per la realizzazione di questo Manuale Pratico di Coltivazione e
Trasformazione dei Fichi di Cosenza, oltre alle conoscenze tecnico-
scientifiche in materia, si è tenuto conto delle novità emerse
durante la ricca attività di assistenza alle aziende in pieno campo
e all’interno dei laboratori di trasformazione. L’ opera è corredata
da numerose e nitide immagini che aiutano in maniera perfetta
la comprensione degli argomenti trattati relativi ai vari interventi