Fresh Point Magazine - B2B24 - Il Sole 24 Ore

product/apples
prodotto/mele
What volumes do
you produce and
who takes care
of post-harvest
handling?
The valley’s crop is
now approaching
40 tons, or 2% of
the national total.
Nearly 80% of the
apples grown here
are taken for postharvest
handling
and marketing to
Melavì, a Producer
Organisation
recognised by the EU Commission.
How many growers are members?
We about have about 600 small-plot producers with
an average orchard size of about one hectare. These
orchards are also highly fragmented in small plots of
2000 square metres.
What varieties do you grow?
The most popular cultivars are Stark Delicious,
Golden Delicious and Gala, all of which are historically
traditional here and earned us the EU’s Pgi quality
seal in March 2010. One of the latest cultivars to be
introduced is Fuji, which like all red varieties has
found favourable soil and climate here. When it
comes to introducing new varieties and crop management
techniques, our extension agents collaborate
with their counterparts and research centres in
Lombardy and Trent-South Tyrol.
Have you got your own orchard guidelines?
Valtellina orchards adopted more than twenty years
ago a code of integrated fruit crop production standards
that was drawn up jointly with Sondrio provincial
and Lombardy regional authorities. So, all our orchards
are managed under IP criteria, which call for continuous
monitoring of plant development stage and logging
of weather data, as well as the use of traps to detect
the presence of the most harmful pests.
What kind of crop are you seeing this year?
We’ve got considerable volume but also, and unfortunately,
hail damaged nearly 30% of the crop and that
part will go to processors. Melavì has already begun
making apple juice but certainly won’t be able to handle
a volume as big as that.
What are your key markets?
The biggest market for Melavì is Lombardy, where we
sell nearly 50% of our crop, followed by the 37% we
38 Fresh Point Magazine n.11 – november/novembre 2011
Quali sono i volumi
di produzione e
dove avviene il
conferimento?
La produzione si
avvicina ai 400mila
quintali (il 2% di
quella nazionale) e
circa l’80% delle
mele prodotte in
Valtellina viene conferito
e commercializzato
da Melavì che
è un’organizzazione
di produttori riconosciuta
dalla CE.
Quanti sono i produttori?
Sono circa 600 con ridotte dimensioni aziendali e una
superficie media attorno all’ettaro: le aziende si caratterizzano
anche per l’elevata frammentazione degli
appezzamenti di piccole dimensioni (2000 mq).
Quali le varietà coltivate?
Le cultivar maggiormente coltivate sono la Stark
Delicious, la Golden Delicious e la Gala (varietà storiche
per cui la Valtellina ha ottenuto nel marzo 2010 il riconoscimento
europeo mela di Valtellina Igp). Ultimamente è
stata introdotta anche la Fuji che, come tutte le varietà
rosse, ha trovato nel nostro territorio terreno e clima
favorevole. Per quanto riguarda il rinnovo varietale e le
tecniche di coltivazione, i nostri tecnici collaborano con
i tecnici e gli istituti di ricerca della Lombardia e del
Trentino Alto Adige.
Avete un regolamento di autodisciplina?
Da più di vent’anni le aziende valtellinesi adottano il
regolamento di autodisciplina per la produzione integrata
in frutticoltura, redatto in collaborazione con la
Provincia di Sondrio e la Regione Lombardia. La gestione
dei frutteti avviene secondo i principi della lotta integrata
che si basa su continui rilievi fenologici, meteorologici
e l’utilizzo di trappole per il monitoraggio della presenza
degli insetti più dannosi.
Com’è la produzione quest’anno?
È quantitativamente notevole ma, purtroppo, in parte
(circa il 30%) è stata rovinata dalla grandine e dovrà
essere destinata all’industria. Melavì ha iniziato la produzione
di succo di mela, ma in misura che non potrà sicuramente
assorbire un così grande quantitativo.
Quali i mercati più importanti?
Il mercato più importante per Melavì è quello lombardo
che assorbe circa il 50% della produzione, mentre il
37% raggiunge i più importanti centri del centro e nord