Fresh Point Magazine - B2B24 - Il Sole 24 Ore

product/apples
prodotto/mele
Alto Adige with 45%, comes Germany with 35%,
Austria with 10%, the Netherlands with 4%, and
France and Belgium with 3% each.
According to Michaela Erschbamer of the consultancy
centre, commenting in “Frutta e Vite”, Bolzano
Province should produce about 49,319 tons this year,
a figure which represents 45% of the total European
organic apple crop. Of these, a good 43,081 tons is
destined for fresh consumption. The increase on
2010 is estimated at 12%, as a further 166 hectares
of orchard have been converted to organic cultivation
making a total area of 1,196 hectares. As far as the
rest of Italy is concerned, the consultant says that it is
only possible to hazard an estimate. If nearly 12,000
tons were produced last year, this year, thanks to an
increase in the surface area under organic regimes,
production could exceed 20,000 tons.
According to Armando Paoli, director of SFT
(Società Frutticoltori Trento), the Trentino cooperative
whose members grow three-quarters of the
organic apples produced in the province, production
in the province has been modest: in the order of 40
thousand quintals, of which 30 thousand tons are
marketed by his cooperative, and 10 thousand by
the PO Melinda. The latter has just launched (in
2011) a project for expanding the production of
organic apples in the Valle di Non.
«But things are on the move outside the Val di Non
too - Paoli says - because several companies are in
the process of converting. In the meantime, however,
the market is becoming more exacting in terms of
quality standards: it is now demanding defect free
apples like those produced in regimes of integrated
production of organic producers too».
Falling prices
When it comes to prices, Paoli foresees a tendency for
prices to fall with a reduction of about 30% in the difference
between the traditional and organic product.
«This year, the organic market has been having a difficult
time - continues Paoli – because while supply
A plant for organic apples
Uno stabilimento per il biologico
42 Fresh Point Magazine n.11 – november/novembre 2011
More than 100,000 tons of organic apples were produced this
year in the countries of Central Europe
Sono più di centomila, quest’anno, le tonnellate di mele biologiche
prodotte nei Paesi dell’Europa centrale.
biologica. Dopo l’Alto Adige con il 45%, abbiamo la
Germania con il 35%, l’Austria con il 10%, i Paesi Bassi
con il 4%, la Francia e il Belgio con il 3% ciascuno.
Per quanto riguarda la provincia di Bolzano, Michaela
Erschbamer del centro di consulenza, commentando le
previsioni per “Frutta e Vite”, parla di una produzione di
mele biologiche in provincia di Bolzano di 49.319 ton,
che rappresenta il 45% del totale della produzione europea.
Di queste, ben 43.081 saranno destinate al consumo
fresco. L’aumento sul 2010 è stimato nel 12%, poiché
sono stati convertiti altri 166 ettari di frutteti a biologico
con una superficie complessiva di 1.196 ettari. Per
il resto dell’Italia, azzarda la consulente, è possibile fare
una stima. Se lo scorso anno c’è stata una produzione
di quasi 12.000 ton quest’anno, grazie all’aumento della
superficie coltivata secondo le regole dell’agricoltura
biologica, si potrà arrivare a oltre 20.000 ton.
Armando Paoli, direttore della cooperativa S.F.T. alla
quale fanno capo i tre quarti delle mele biologiche prodotte
in provincia, dice che in Trentino la produzione è assai
contenuta: siamo nell’ordine dei 40mila quintali dei quali
30mila vengono commercializzati dalla sua cooperativa, e
10mila da parte di Melinda. Op, quest’ultima, che proprio
nel 2011 ha lanciato un progetto per un ampliamento
della produzione di mele biologiche in Valle di Non.
‹‹Ma la situazione è in movimento anche fuori dalla val di
Non – afferma Paoli – in quanto siamo in presenza di
A new plant was opened in 2009 to handle all the organic apples produced in Alto Adige. It has a packing capacity
of about 150 quintals/hour. The product is packaged in different ways: in trays of 4, 6 or 8 apples, in flow packs
containing 3 apples, in bags and in bulk. An important plus is that the plant guarantees 100% traceability, which means
that consumers can identify the producer of a particular product. (LS)
Nel 2009 è stato inaugurato un nuovo stabilimento per la conservazione, la lavorazione e la vendita in forma unitaria di tutte le mele
biologiche dell’Alto Adige. La sua capacità di confezionamento è di circa 150quintali/ora. Il prodotto viene confezionato in diversi modi:
in vassoi da 4/6/8 mele, in flowpack a tre frutti, in sacchetti, stivato e alla rinfusa. Un aspetto importante per i consumatori è quello
che per il 100% del prodotto è assicurata la rintracciabilità, attraverso la quale il consumatore può risalire fino al produttore.