Salmonella
Salmonella
Salmonella
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
27<br />
การตรวจวิเคราะห : ในสภาวะที่เชื้อซัลโมเนลลาอาจจะเกิดการบาดเจ็บหรือมีอยู<br />
เปนจํานวนนอย ควรจะผานขั้นตอนกระตุนที่เรียกวา Pre-enrichment step เสียกอน จาก<br />
นั้นจึงผานอาหารเลี้ยงเชื้อเหลวที่เลือกเฉพาะชนิด (Selective Enrichment) แลวนํ าไปแยก<br />
เชื้อบนวุนอาหารอาหารที่เลือกเฉพาะชนิดตอไป (Selective Differential Plating) ซึ่งสรุป<br />
เปนขั้นตอนไดดังนี้<br />
ขั้นที่ 1 ขั้นกระตุนใหเชื้อบาดเจ็บแข็งแรง (Pre-enrichment) ใชอาหารเลี้ยงเชื้อที่<br />
กระตุ นใหเชื้อแบคทีเรียที่บาดเจ็บเจริญ โดยไมมีสารยับยั้งแบคทีเรียผสมอยูดวย ตัวอยาง<br />
เชน buffered peptone water, nutrient of lactose broths (ICMSF,1978)<br />
Pre enrichment ไดแก Buffered Peptone Water, Lactose Broth, Tryptone Soya<br />
Broth, Nutrient Broth<br />
อาหารประเภทเนื้อ และผลิตภัณฑเนื้อ , ผัก , ผลไม<br />
ควรสุ มจากจุดตางๆ หลายๆ จุดใหไดอาหารหนัก 25 กรัมตอ per-enrichment 225 ml<br />
อาหารประเภทของแหง<br />
ถาอาหารมีนํ้ าหนักเบาใชนํ้ าหนักอาหาร 11 กรัมตอ per-enrichment 99 ml<br />
เรียบเรียงโดย อรุณ บางตระกูลนนท1 , สุมณฑา วัฒนสินธุ2 และชัยวัฒน พูลศรีกาญจน1<br />
1 WHO National <strong>Salmonella</strong> and Shigella Center, สถาบันวิจัยวิทยาศาสตรสาธารณสุข นนทบุรี<br />
2 ภาควิชาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี ม.ธรรมศาสตร
Change language