Salmonella

3
ตารางที่ 1 สมบัติทางชีวเคมีที่สํ าคัญของเชื้อซัลโมเนลลา
Biochemical test
Reaction
Glucose +
Lactose -
Sucrose -
Catalase reaction +
Oxidase reaction -
Nitirte reduction +
Lysine decarboxylase +
Arginine dehydrolase
+ w / o H 2 S
Ornithine dehydrolase
+ w / o H 2 S
Indole -
Citrate +/ -
MR +
VP -
Phenylalanine -
Urease -
Gelatin -
G+C (mole% of DNA) 50-53
ที่มา : พัฒนาจาก Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology, 1984
นอกจากสมบัติทางชีวเคมีแลว ในการจํ าแนกสปชีของซัลโมเนลลายังอาศัย
ลักษณะทางพันธุกรรมของเชื้อที่ปรากฏบนผิวเซลลและบนแซ (flagella) ที่แบคทีเรียใช
เคลื่อนที่ ตามแบบแผนที่เรียกวา Kauffmann-White Scheme (Brenner, 1984; Ewing, 1986)
ทําใหการจํ าแนกสปชีของเชื้อซัลโมเนลลามีความแมนยํ ามากขึ้น ทั้งนี้ลักษณะบนผิวเซลล
(O-antigen) ไดถูกจํ าแนกออกเปน 64 group โดยอาศัย somatic antibodies ที่เตรียมขึ้นมา
สําหรับลักษณะทางพันธุกรรมบน flagella ใช H-antibodies จําแนกออกเปน 2 Phases คือ
Phase-1 (หรือ phase ที่จํ าเพาะ) ประกอบดวยเชื้อซัลโมเนลลาเพียงไมกี่สปชี และ Phase-2
(หรือ group Phase ) ซึ่งประกอบดวยเชื้อซัลโมเนลลาสวนใหญ H-antigen ของเชื้อซัลโม
เนลลาอาจทํ าปฏิกิริยาตกตะกอนกับ antibodies ของ Phase-1 หรือ Phase-2 หรือทั้ง 2 Phase
เรียบเรียงโดย อรุณ บางตระกูลนนท1 , สุมณฑา วัฒนสินธุ2 และชัยวัฒน พูลศรีกาญจน1
1 WHO National Salmonella and Shigella Center, สถาบันวิจัยวิทยาศาสตรสาธารณสุข นนทบุรี
2 ภาควิชาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี ม.ธรรมศาสตร