MODULO 2 – ENZIMI CARATTERISTICHE ... - life and fitness

La teoria delle collisioni
Secondo la teoria delle collisioni, affinché due reagenti possano trasformarsi in prodotti essi devono
collidere. Solo una parte delle collisioni è efficace ai fini della reazione chimica, quelle in cui le molecole
reagenti hanno un’energia cinetica sufficiente a far superare la barriera di attivazione e a generare lo
stato di transizione.
Aumentando la temperatura si aumenta l’energia cinetica delle molecole e quindi si aumenta la velocità
di reazione; risultato analogo si ottiene aumentando la concentrazione dei reagenti, in quanto si rendono
più probabili le collisioni tra molecole, tra queste anche quelle produttive.
Enzimi: i catalizzatori biologici
La velocità di una reazione chimica può essere aumentata dall’intervento di catalizzatori, ed in particolar
modo di enzimi. Gli enzimi consentono una maggiore velocità di reazione rendendo possibile un
“percorso alternativo” per la trasformazione dei reagenti in prodotti. Tale percorso è caratterizzato da uno
o più stati di transizione con un’energia di attivazione inferiore rispetto a quello in condizioni basali.