MODULO 2 – ENZIMI CARATTERISTICHE ... - life and fitness

Vitamina K. La vitamina K è una vitamina liposolubile presente in molte verdure e sintetizzata anche dalla
flora batterica intestinale. Esplica funzioni importanti nel nostro organismo, tra cui la principale è correlata
al sistema della coagulazione del sangue. Molti tra i fattori proteici coinvolti in questo processo (fattore II,
X, IX e VII) sono proenzimi che vengono attivati tramite proteolisi parziale e la cui azione è calcio
dipendente. Questa particolarità è conferita da modificazioni post-traduzionali che dipendono dalla
presenza di vitamina K. Mentre la carenza primaria di vitamina K è un fenomeno raro, è da ricordare il
fatto che terapie antibiotiche, riducendo sensibilmente la flora batterica, possono ridurne la disponibilità
per l’organismo.
Riepilogo
I coenzimi sono molecole organiche che svolgono un ruolo fondamentale nel consentire l’attività catalitica
di molti enzimi. A differenza di questi ultimi, spesso partecipano alle reazioni chimiche in qualità di
cosubstrati e vengono quindi chimicamente modificati nel corso delle reazioni stesse.
Molti coenzimi derivano dalle vitamine del gruppo B, idrosolubili, e, come queste, sono essenziali per
l’uomo, ovvero non possono essere sintetizzati dal nostro organismo, ma devono essere apportati con la
dieta. Tra i numerosi coenzimi ricordiamo il NAD (e NADP) ed il FAD (e FMN), che svolgono un’azione
fondamentale nelle reazioni di ossidoriduzione e nel trasporto degli equivalenti riducenti da esse derivati
verso la catena respiratoria mitocondriale. Essi derivano rispettivamente da Niacina (vitamina B 3 ) e
Riboflavina (vitamina B 2 ). Vitamina A, D, E e K sono le vitamine liposolubili. La prima ha un ruolo
essenziale nella visione. La vitamina D, derivato del colesterolo, esplica un’azione importante nel controllo
dell’omeostasi delle ossa.