MODULO 2 – ENZIMI CARATTERISTICHE ... - life and fitness

Azione catalitica
L’azione catalitica degli enzimi si realizza attraverso l’interazione diretta con il substrato a livello del sito
attivo. Tale interazione dà luogo a fenomeni che consentono di spiegare come la presenza dell’enzima
possa accelerare la reazione.
Considerando per esempio la reazione bimolecolare A + B -> C è intuitivo comprendere che
l’alloggiamento dei substrati (A e B) nel sito attivo determina un incremento della loro concentrazione
locale rispetto a quella esistente nella soluzione in assenza di enzima. A tale effetto di prossimità tra i
reagenti, si aggiunge un effetto di orientazione.
L’enzima facilita quindi l’incontro produttivo tra i substrati vincolandoli nel sito attivo, impedendone i
movimenti traslazionali e rotazionali ed affrontando opportunamente tra loro le parti/superfici coinvolte
nella trasformazione.