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20 diritti consumi scelte
il Salvagente/23 dicembre 2010-6 gennaio 2011
• LORENZO MISURACA
Si
fa presto a dire tonno. In realtà,
quando compri quella scatoletta
che ha come ingrediente principale
un generico “tonno”, non sai che può riservarti
delle sorprese. Non tutto il tonno, infatti,
è della stessa specie:
ce ne sono di più e di meno
pregiate. E mentre del pesce
fresco la legge impone
che si indichino esplicitamente
zona di pesca e specie,
per il tonno in scatola
le regole sono molto meno
rigide. E qualcuno se ne
approfitta.
A denunciarlo è Greenpeace, che nel dossier
A Scatola chiusa rende noti i risultati
delle analisi condotte su 165 scatolette di
tonno di marche molto popolari in Europa e
vendute in 21 paesi, compreso il nostro. Il dato
impressionante è che con una su tre non
sai quello che mangi.
Tra i campioni testati ce ne sono due, Nostromo
e Mare Aperto Star, acquistati in Italia,
e altri comprati sul mercato europeo, ma di
marche presenti anche in Italia, come Riomare
e Carrefour. Alla fine è risultato che ben
50 campioni su 165, cioè il 30,3% delle scatolette,
contengono elementi critici. Lo spiega al
Salvagente Giorgia Monti, responsabile per
la Campagna Mare di Greenpeace Italia: “I
test, condotti dal laboratorio spagnolo Azti
Tecnalia, ci hanno permesso di scoprire che,
spesso, nelle scatolette sono mescolati tonni
di specie diverse, pratica che in Europa è illegale.
Non solo: abbiamo anche verificato che
diverse scatolette della stessa marca possono
contenere - in modo del tutto imprevedibile -
differenti specie di tonno”.
È il caso delle scatolette di tonno Nostromo
e Mare Aperto Star testate in Italia. Va
subito chiarito che non c’è nessuna infrazione
in termini di legge, perché la normativa europea
permette di riportare sull’etichetta un generico
“Ingredienti: tonno”. Legale, ma inaccettabile,
rimarca Greenpeace, “ perché impedisce
al consumatore di sapere a priori e
con certezza cosa mangia”.
In particolare, per il tonno al naturale prima
scelta Nostromo, tra i campioni analizzati
scatolette di lotti differenti contenevano
diverse specie di tonno pur trattandosi della
stessa tipologia di prodotto. Invece, nel
tonno all’olio d’oliva Mare Aperto Star, oltre
alla presenza di specie diverse in lotti differenti
dello stesso prodotto, in una delle
scatolette è stata verificata la presenza di
tonno obeso, specie che presenta chiari se-
SU 165 CAMPIONI BEN 50 PRESENTANO ELEMENTI C
Sorpresa dalle scato
di tonno non ce n’è
IN UN CASO SU TRE CI SONO PIÙ SPECIE
MESCOLATE INSIEME O DIVERSE DA QUAN-
TO INDICATO IN ETICHETTA. LA DENUNCIA
EUROPEA DI GREENPEACE.
Le tecniche
di pesca
più pericolose
P
iù
dell’80% del tonno venduto in Italia è
di qualità pinna gialla, una varietà a rischio
per il sovrasfruttamento, che viene pescata
nei mari del Pacifico e dell’Atlantico. Il tipo di
pesca usato minaccia da un lato le risorse da cui
dipende, con il sovrasfruttamento degli stock di
tonno e la cattura di esemplari giovani, e dall’altro
l’intero ecosistema marino. Spesso, infatti, il
tonno è pescato con metodi che provocano ogni
anno la morte di migliaia di squali e tartarughe
marine. Le metodologie di pesca pericolose
per l’equilibrio dell’ecosistema marino prevedono
l’uso di reti a circuizione senza restrizione
all’utilizzo di Fad (sistemi di aggregazione per
pesci), che aumentano la probabilità di pesche
involontarie di altre specie.
A questo proposito, la scorsa primavera, Greenpeace
aveva confrontato la sostenibilità ambientale
di 14 marche commercializzate in
Italia, tra cui Coop, Nostromo, Consorcio, Riomare,
Carrefour, Conad. I risultati non erano stati
confortanti: 11 aziende su 14 non avevano una
politica scritta sulla sostenibilità del pescato e
solo 3 si stavano muovendo in questa direzione,
ma nessuna aveva ottenuto lo status
di azienda “verde” a tutti gli effetti.
Al primo posto della classifica della sostenibilità
era risultata Coop, tra le poche ad
aver sviluppato una politica scritta per l’approvvigionamento
sostenibile dei prodotti
ittici, anche se una parte del suo tonno è pescato
con reti a circuizione senza alcuna restrizione
all’utilizzo di Fad.
A seguire, si sono piazzate As do mar e
Mareblu. La prima ha a suo favore che circa
la metà del prodotto è tonnetto striato
(varietà non a rischio) pescato con metodi
sostenibili (nessun uso di palamiti, le lunghe
lenze pericolose per le altre specie). E tuttavia
continua a vendere tonno pinna gialla
proveniente dall’Oceano Pacifico e Indiano,
dove la conservazione degli stock desta un