Vittorio Gagliardi - Euromerci

ti, superette, discount e, infine, il dettagliotradizionale. Quest’ultimo è in forteriduzione vista la realtà commercialeesistente nel nostro paese, che tende aprivilegiare i centri nei quali il consumatorepuò realizzare una spesa completa,concentrata normalmente in alcunigiorni della settimana.QUALE È IL RUOLO DELL’ISTITUTO?❚ L’Istituto Italiano Alimenti Surgelati festeggiaquest’anno il cinquantesimo anniversario;si tratta di un ente che sin daiprimi anni ’60 è stato riconosciuto qualeunico punto di riferimento da tutti coloroche seguono con attenzione il “mondodel sottozero”. Proprio la sua fondazionein quel particolare momento diAndamento consumi totali(retail più catering, in tonnellate)2000 674.720 4,8%2001 712.950 5,7%2002 725.460 1,8%2003 736.855 1,6%2004 757.559 2,8%2005 792.360 4,6%2006 797.437 0,6%2007 803.751 0,8%2008 814.173 1,3%2009 823.523 1,2%2010 836.936 1,6%2011 839.608 0,3%2012 838.385 -0,1%Fonte: Istituto italiano alimenti surgelatiUna crescita costante dal 1982crescita dellasocietà italiana(“boom economico”),può essereascritto amerito dei “pionieridel surgelato”, di coloro cioè cheintravidero già in quell’epoca il potenzialedel settore e vollero creare un Istitutovotato unicamente a valorizzare ilprofilo degli alimenti surgelati, prodottiche in quegli anni erano né più né menoche sconosciuti. Nel corso della sua esistenzal’IIAS ha sempre cercato di promuovereun consumo responsabile dialimenti surgelati, evidenziando i plusnutrizionali e organolettici di questi prodotti.Nell’ultimo periodo, l’Istituto haconcentrato particolarmentela propria attività sul fronte(in tonnellate)della promozione di prodotto,rinsaldando legami di già lungoperiodo con tutti i diversiorgani di stampa. Tra le nostreprincipali attività ricordo la redazioneannuale del rapportosui consumi, documento attraversoil quale raggiungiamooggi la nostra selezionata mailing(lista di oltre 300 giornalisti),ma anche la nostra conferenzastampa che ogni annorichiama stampaspecializzatae non per lapresentazionedi studi, rapporti e iniziative relativeal mondo dei surgelati. Dedichiamo,inoltre, particolare attenzione al rapportocon la scuola; lo scorso anno abbiamorealizzato un’iniziativa nelle scuole elementarinazionali che ha visto una mascottedenominata “Cristallino” far conoscereai più piccini - attraverso una seriedi rapide storie - cosa sono i surgelatie perché il loro consumo può aiutare loroe le rispettive famiglie a mantenere uncorretto stile di vita alimentare.Da sempre operiamo in tandem conl’Associazione Italiana Industrie ProdottiAlimentari che ci supporta nel disbrigodi tutte le attività normative relativeai surgelati e da quest’anno abbiamovoluto stringere ulteriormente talelegame entrando a far parte dell’Associazionein qualità di soci. È importantericordare, infine, che fanno parte delnostro Istituto tutte le più rappresentativeaziende del settore (in termini diquote di mercato e di bilanci) che ci sostengonoin modo convinto nella nostraincessante attività informativa e dipromozione del profilo degli alimentisurgelati.■Fonte: Istituto italiano alimenti surgelati90000080000070000060000050000040000030000020000010000001982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012GIUGNO 33